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湟鱼

别名:裸鲤鱼、花鱼、湟鱼、无鳞鱼、狗鱼

分类:鱼虾蟹贝等水产 > None

青海湖湟鱼,学名:“裸鲤”,俗称:湟鱼、花鱼、狗鱼、无鳞鱼。产地:中国青海湖。属鲤形目,鲤科,裂腹鱼亚科,裸鲤属。

  • 铁板无鳞鱼

    无鳞鱼去腮去内脏后洗净;抹干水份后用盐和生粉腌2小时。铁板放少量油,烧热后将鱼平铺在铁板上慢火煎熟即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/550353.html

  • 铁板无鳞鱼

    无鳞鱼去腮去内脏后洗净;抹干水份后用盐和生粉腌2小时。铁板放少量油,烧热后将鱼平铺在铁板上慢火煎熟即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/14601.html

  • 辣炒鳗鳞鱼

    买来鳗鳞鱼洗净。取出肚子里的杂物和鱼鳃。然后切段。油烧开,放姜、蒜片,爆香。放辣椒丝。放鱼块。放盐。加水,加花椒、八角。盖盖子,烧开。放老抽上色。炖煮约15分钟。美味辣鳗鳞出锅啦。

    http://www.haodou.com/recipe/290794/

  • 香煎裸鱼

    ?#28982;?#19968;字花刀。在码味下锅炸。烧油下料炒香,在下鱼,放入调味,稍煮,收汁。放入鲜花椒油葱花出锅。

    http://www.haodou.com/recipe/1090470/

  • 无火鲤鱼

    将不锈钢锅放适量的水,将水烧开了.将2斤左右的鲤鱼收拾好了备用.将洋葱,胡萝卜和香菜切好了备用.将准备好的鱼放入烧开了水的锅中,将锅盖子盖好.然后将火关掉.闷将近10分钟左右.将关了火闷了10分钟左右的鲤鱼从锅中捞出来,放入盘中.将准备好的洋葱,胡萝卜和香菜放到盛入盘中的熟了的鱼上面.将锅?#34809;?#20837;少许油,烧热,加入少许的盐.将烧热的油放入盘中的鱼身上,再倒上少许李锦记的酱油即可上桌食用了.是不是颜色特别好看呀,告诉你们吧,味道也特别的好!

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/580411.html

  • 无火鲤鱼

    将不锈钢锅放适量的水,将水烧开了.将2斤左右的鲤鱼收拾好了备用.将洋葱,胡萝卜和香菜切好了备用.将准备好的鱼放入烧开了水的锅中,将锅盖子盖好.然后将火关掉.闷将近10分钟左右.将关了火闷了10分钟左右的鲤鱼从锅中捞出来,放入盘中.将准备好的洋葱,胡萝卜和香菜放到盛入盘中的熟了的鱼上面.将锅?#34809;?#20837;少许油,烧热,加入少许的盐.将烧热的油放入盘中的鱼身上,再倒上少许李锦记的酱油即可上桌食用了.是不是颜色特别好看呀,告诉你们吧,味道也特别的好!

    http://www.haodou.com/recipe/177332/

  • 原味的清煮“猴鳞”鱼

    鱼去鳞,去肚,用盐腌十五分钟。炒锅下油。放入腌好的鱼。煎至两面金黄。下芹菜段。倒入小半碗水。煮至锅里汁快收干起锅。

    http://www.haodou.com/recipe/160067/

  • ?#39029;?#28903;狗鱼

    鱼去脏洗净用料酒、盐腌一下。锅烧热,放少许油,加入葱姜炒香。放入鱼小火单面煎,只煎鱼肚。将煎得半熟的鱼加入热水、八角、蒜、蒸鱼豉油大火炖开,转小火慢炖。炖至汤浓鱼烂时,关火。将鱼慢慢盛出,摆入盘中。将锅中的汤汁重新烧开,加入香菜、芝麻油,调味关火。将汤汁浇在鱼身上即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/232408.html

  • ?#39029;?#40060;土豆炖三道鳞

    把鱼洗干净后,两面都切几刀,便于入味,然后?#20122;?#22909;的葱姜蒜都放在鱼的肚子里,可以去腥味。百试不爽、倒油,放葱姜蒜干辣椒爆香,把鱼放进锅里煎一下,待两面都煎鱼肉变色。倒清水,有枸杞放点枸杞,把土豆切成块放进锅里,倒醋,酱油,盐,八角,提前煮过的花椒水。慢火炖、土豆熟了鱼就熟了。鲜味中微辣,很好吃哦。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/229278.html

  • 菊花鱼

    做花盘调料:盐、白糖、胡椒粉、料酒、白醋、番茄酱、淀粉、熟芝麻。草鱼去鳞、除内脏、鱼肚黑膜,清洗干净。切去鱼头和鱼尾,鱼腮,抽出鱼线。用刀平切去鱼排。切除鱼刺。鱼头等其他部分可以煲鱼汤。改菊花刀:用刀修平鱼肉,斜?#32922;?#40060;片至鱼皮处,不可以切断,每刀间隔5毫米左右,重复4刀,第5?#32922;?#26029;鱼皮,将鱼肉调转90度,直?#32922;?#33267;鱼皮处,每刀间隔5毫米,不可切透,成上图效果。本道菜刀功最重要,菊花?#32922;?#24471;好坏,直接影响成菜的品像。腌制:盐少许、胡椒粉少许,料酒一勺,轻轻搅拌均匀,腌制10分钟。将腌制好的鱼丝,蘸上干淀粉,一定要将鱼丝均匀蘸上淀粉,否则炸制过程中,鱼丝会结块。炒锅内倒油,烧至七成热时,将蘸过干淀粉的鱼丝抖散,下锅炸熟。炸鱼油温不宜过高,时间不宜过长。将炸好的鱼丝装盘。取一个小碗调糖?#23383;?#21152;入白糖5勺,盐少许,白醋25克。炒锅留底油,烧热,加入番茄酱50克,倒入糖?#23383;?#21152;入水淀粉。将糖?#23383;?#27975;到鱼丝上,撒上熟芝麻,菊花鱼就做好了。

    http://www.douguo.com/cookbook/1289085.html

鱼虾蟹贝等水产

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