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海蜇头

别名:海蜇、海折、水母鲜、(虫贲)、(虫宅)、蜡、(鱼宅)、水母、樗蒲鱼、石镜、海(虫宅)

分类:鱼虾蟹贝等水产 > None

海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种,但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇头是海蜇中的精品,口感及营养价值更上一层。

  • 葱油海蜇头

    海蜇头用水褪去盐分和吸收并替换其中多余的水分,用沸水焯一下海蜇头(5秒钟)祛除涩味用少许绍酒、一点点一点点醋、少量的砂糖、一点点海鲜酱油,酱海蜇入味将小葱青白分开,较硬的青白根部用于煸炒葱油嫩青部分切细用于炮制海蜇头煸炒葱油:看到葱段发黄即可码盘,将海蜇头放在底部,按照自己的口味码放小葱末淋葱油成品

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/73450.html

  • 拌海蜇头

    海蜇头放清水中漂去沙质,在水中浸泡12个小时;然后撕成小块,反复清洗,捞出沥水,放入盘中;葱去根洗净,切成葱花;葱花放在海蜇头盘内,并加入白糖拌匀;炒锅置火烧热,倒入花生油,油烧沸浇在海蜇上;用干净筷子拌匀即可食用。

    http://www.douguo.com/cookbook/57541.html

  • 柠檬海蜇头

    1.将切丝,蒜头剁碎。

    http://www.douguo.com/cookbook/2093.html

  • 鲜海蜇汤

    熟芝麻擀碎,香菜切碎,大蒜切碎(漏拍);海蜇从水中捞出,沥干水分,切成均匀等大的小丁;加入大蒜和香菜碎、芝?#27159;椋?#28155;加适量白醋、香油鸡精和少许盐;拌匀马上食用。

    http://www.douguo.com/cookbook/11012.html

  • 柠檬海蜇头

    将切丝,蒜头剁碎。将海蜇头泡在水中,将腌渍全部洗掉。用到刀撇成薄片,码成中间空的圆环状。中间放入少许黄瓜丝。将柠檬汁水,糖,胡椒粉,搅拌均匀,倒在码好的海蜇头上。将各种细丝摆在码好的海蜇头上,淋上麻油即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/547331.html

  • 凉拌海蜇头

    海蜇浸泡后洗干净放黄瓜丝胡萝卜丝,加入麻油,辣椒油,醋,鸡粉等调味料烧热油,浇到上面,拌匀即可开吃吧

    http://www.haodou.com/recipe/406550/

  • 蓝色水母

    睡不着,来杯催眠,蓝色水母,很好做Vodka半杯,BOLS半杯,Baileys一点。Vodka半杯BOLS半杯Baileys两滴

    http://www.douguo.com/cookbook/1094402.html

  • 黄瓜海蜇头

    超市买的海蜇头打开包?#25353;?#20498;入碗中把水过滤点,我用开水烫了一下,总觉?#32654;?#38754;放的防腐剂太多,然后再用凉开水浸泡洗好的黄瓜黄瓜切片把泡好的海蜇也切成片倒入黄?#29616;?#35843;好的调料,里面也有?#20064;?#25105;放的自家的老醋和香油拌匀了即食

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/575001.html

  • 红油海蜇

    海蜇充分浸泡捞出尝尝没有咸味(其间更换2—3次水)泡制好的海蜇肉厚,洗干净沙子和海蜇皮里的杂质,手撕成小条芹菜切成段生姜,葱,大蒜切成末待用锅内烧开水,关火,海蜇皮烫一下立马出锅,入凉水中过一下热锅放适量油关火碗里调入生抽,姜葱蒜末,倒入热油浇一下(大蒜的香味就出来了)然后在调入红油2勺,山西陈醋1勺,白糖1勺拌均装盘即可~~

    http://www.haodou.com/recipe/805126/

  • 葱油海蜇头

    海蜇头浸泡一晚,洗净切片。锅中水开焯一下海蜇头捞出。锅中爆香葱末关火冷却。放入海蜇头。淋入美极鲜味汁。加入白糖。烹入香醋。淋入香油拌匀即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/558986.html

鱼虾蟹贝等水产

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