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泥鳅

别名:鱃、鱼鳅、鳅、和鳅、鳛、蝤、鳅鱼、委蛇、粉鳅、泥鳅

热量:96大卡(100克可食部分)

分类:鱼虾蟹贝等水产 > 鱼类

一般人群均可食用特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用,有助于生长发育;同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疽之人食用,尤其是急性黄疽型肝炎更适宜,可促进黄疽和转氨酶下降;同时适?#25628;?#30207;、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。

  • 焖泥鳅

    之前剔肠子就忽略了,这是小火煎出来的效果焖过后的成品

    http://www.douguo.com/cookbook/1315978.html

  • 油炸泥鳅

    1.用盐把活泥鳅腌死,大概要十分钟左右吧。

    http://www.douguo.com/cookbook/990567.html

  • 赛泥鳅

    ?#24613;?#22909;原料腐竹和肉末,把腐竹切成三寸长。(肉末被冻过了,所以就成了小块)。把葱白切成段,青色部分切成三寸段。蒜拍扁,姜、辣椒切丝。把杭椒切成滚刀块。腐竹放入适量的盐,加入面粉。把腐竹均匀地裹上面粉。热锅中入油,放入腐竹煎。把腐竹煎的硬硬的就可以了(中间可以翻翻再煎)。装盘备用。锅中入油,加入肉末和八角用小火炸香。然后加入(青葱段不入)图2炸香。放入煎好的腐竹,加入一碗水。放入少量的盐(腐竹原来已放过盐,这里要少加点),老抽。加入糖、醋(比例2比1),盖上盖子大火烧开,改中火。盘中摆好葱段。锅中还有少量水里加入杭椒烧一烧,加味精、胡椒粉拌匀出锅。香喷喷的腐竹出锅了。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/225567.html

  • 酱泥鳅

    将买来的泥鳅洗净,然后放入适量的盐将其杀死。?#24613;?#22909;香其酱和蒜蓉辣酱。起锅,油烧?#30103;?#20998;热后,放入适量的香其酱和一勺辣酱。酱煸出香味后,放入泥鳅煸炒几下。放入少量的水小火慢炖。汤收干后即可食用了。

    http://www.haodou.com/recipe/247938/

  • 泥鳅干

    泥鳅烧回来后,养几天,把里面的脏东西吐出来,赶时间的话,也可以滴几点菜油在里面,泥鳅很快就会吐干净。养好的泥鳅,用盐腌晕掉,炸的时候就不会乱跳。菜籽油,舌尖上的中国讲菜籽油的营养价值相当于橄榄油,但比橄榄油便宜,真正的物美价廉,何况这还是自家种的呢。锅里加油,烧到五六成热时,放入泥鳅炸。菜籽油炸泥鳅,油比较多泡,这是菜油的特点。炸好的泥鳅,这次的炸得比较干,因要放好几天。加入盐放好盐的泥鳅。辣椒粉放在一个耐热的盘里,倒入炸泥鳅的油,油温不要太高,以免烧糊掉辣椒粉,再加上蒜和姜末。把辣椒粉拌入泥鳅里,拌均匀。拌好后的泥鳅,香香的脆脆的,美味可口。也可以放置一段时间后,回锅加点水煮一下更好吃。

    http://www.haodou.com/recipe/428848/

  • 红烧泥鳅鱼

    把泥鳅鱼去头去肠洗净在容器里调好醋和酱油汁葱姜蒜八角炝锅煸炒香味倒泥鳅鱼煸炒倒面酱煸炒倒兑好的汁煸炒倒适量的水放盐放糖倒白酒熬到收汁关火

    http://www.haodou.com/recipe/325439/

  • 椒盐泥鳅

    把泥鳅剖腹洗净,并搓掉光面那一层滑的东西碗里打入一个鸡蛋,加入生粉再加入面粉和鸡蛋、盐适量加入适量的清水拌成面糊把泥鳅放进去,让泥鳅上裹上面糊然后起油锅,加入泥鳅用中火来煮一边金黄后翻个面继续煎煎到两边金黄后取出,撒上椒盐即可

    http://www.haodou.com/recipe/311234/

  • 酸汤泥鳅

    泥鳅杀好洗净,过油炸脆,原料切好备用黄辣酱?#21543;澆放?#23004;炒香加高汤加白?#20934;?#27713;调味放入原料炖煮熟即可

    http://www.douguo.com/cookbook/362570.html

  • 炒泥鳅

    将泥鳅清净漏水朝天椒、大蒜切碎,青蒜、姜切段锅内下油,将泥鳅倒入锅内小炸,炸的有一点黄就可以了下朝天椒、大蒜、姜小炒,再放盐,然后放青蒜,小炒一下,放蚝油熟后出锅可食用

    http://www.haodou.com/recipe/165916/

  • 手撕泥鳅

    将泥鳅放入水中加入几滴油,让其?#21619;匀?#38500;去泥垢,排尽肠内杂物,再剪去头部和内脏,洗净沥干用酱油、料酒涂抹表面和内脏;坐锅点火放油,油6―7成热时放入泥鳅炸至外表起脆壳捞出沥油;锅内留余油放入葱姜、泡椒丝煸炒出香味,倒入泥鳅、酱油、白糖、盐、高?#26469;?#38149;开时,加入醋、鸡精收干汁,撒上花椒粉淋入香菜即可出锅。

    http://www.douguo.com/cookbook/44537.html

鱼虾蟹贝等水产

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