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沙蓬子

别名:扎蓬棵、刺沙蓬、猪毛菜、风滚草、大翅猪毛菜、沙米

分类:蔬菜、菌藻 > None

沙蓬子,草本植物东蘠的子,一年生草本,高20—100厘米。幼时全林密被分枝毛,后脱落。茎直立,坚硬,多分枝。叶互生,无柄,披外形至条形。分布于十我国东北、华北、西北及河南、西藏等地区;蒙古、苏联西伯利亚和中亚地区也有分布。

  • 猪毛菜发糕

    玉米面粉放入盆中。猪毛菜摘去老梗和小葱清洗备用。面粉弄一小坑,放入酵母粉。逐步的加入水和?#27801;?#30340;糊醒发。猪毛菜和小葱洗净备用。玉米面完全发起后搅拌排气。搅拌好的面放入猪毛菜?#33073;巍?#40481;精搅拌均匀即可。倒入铺好屉布的锅内上火蒸15分钟即可。猪毛菜发糕蒸好了切块装盘即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/222335.html

  • 蓬蓬鱼

    将鲢鱼宰?#22791;?#20928;,轻拍取出鱼线后顺着鱼骨用刀将鱼肉和鱼骨分开。去掉脊骨、主刺,顺纤维纹路刮取鱼肉。(接近鱼皮的鱼肉肌红蛋白较多,色泽较深,会影响鱼丸色泽洁白的效果,所以不用刮掉。)清水冲洗鱼肉,去除血筋和混浊杂质;直至鱼肉呈白色,然后用洁净纱布滤去水。虾去壳、?#21512;擼?#19982;鱼肉混合平放在砧板上,用擀面杖敲打。直至鱼肉稍有转白、手感有粘性,使鱼肉全部成泥;鱼泥放让碗中,调入适量盐、淀粉、鸡蛋清搅拌至上劲。鱼泥蛋白质疑胶,呈透明状;双手抹少许油,取适?#22353;?#27877;搓圆。轻轻按压成饼,放入抹有少许香油的味碟中,嵌入豌豆粒。上笼蒸约8、9成至熟至取出。脱出味碟,码放在盘中待用;油菜洗净,取叶子部分?#32422;?#25104;圆形。锅置火上,倒入鸡汤,分次调入水淀粉。码入鱼蓉片、油菜烧至鱼蓉片浮起,淋少许香油即可离火。鱼蓉、油菜摆入盘中,浇入汤汁即可上?#32769;?#29992;。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/215808.html

  • 莲蓬沙锅鸡

    雏鸡宰杀洗净,去嘴、尾臊、爪尖,再抽掉鸡腿骨、颈骨,把翅、腿别起;治净的鸡入沸水氽一下,放入砂锅内,加葱段、姜末、花椒、八角、味精、料酒、盐,入笼蒸熟;将草鱼宰杀,去鳃、挖腮、去内脏,片取净肉去刺,剁成泥茸;鱼茸内加入?#23567;?#23004;、花椒粉、八角(碾碎)、味精、料酒、盐等,搅拌均匀;取12个小酒杯,将鱼茸分别装入杯内,上面嵌上数粒豌?#26775;?#21576;莲蓬形状,入笼蒸熟,取出放入砂锅内;炒勺上火倒入鸡汤,加火?#21462;?#39321;菜,沸后淋香油,倒入砂锅内即成。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/505983.html

  • 凉拌蓬蓬菜

    将菜洗净去老根2、用热水焯熟才从热水中捞出后马上过一下凉水,这样会使色泽更好看,吃起来也更爽口。倒入醋、西班牙橄榄油拌匀,最后洒上蒜末即可。(没有加盐,是因为这种菜有一定的咸度,可能与长在碱沙地里有关)还可以爆香?#23567;?#33457;椒油代替橄榄油。两种吃法口味不同。我更?#19981;?#27204;榄油这种清淡的吃法。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/539044.html

  • 凉拌猪毛菜

    采摘回来的猪毛菜取嫩部食用。?#28388;?#20999;碎。锅里倒入适量的水烧开,倒入清洗干净的猪毛菜,焯上2分钟。捞起,沥干。将所有的配料都倒入焯好的猪毛菜中,搅拌均匀就可以享用了。成品。

    http://www.haodou.com/recipe/903832/

  • 清炒蓬哈菜

    蓬哈菜洗净热油锅倒入蓬哈菜加盐翻炒翻炒出锅

    http://www.haodou.com/recipe/389446/

  • 碱蓬草糯米卷

    碱蓬草挑出杂质,泡盐水洗净后,沸水焯烫30秒,浸入冷水中。备好其他材料:火?#21462;?#40481;蛋、糯米粉、淀粉、?#23567;?#23558;碱蓬草捞出挤干水份后,切碎火腿切小碎粒儿、葱切沫。将所有材料混合,加少许盐、鸡精、胡椒粉,打入鸡蛋调成糊。面糊的稠度以可流动为限,过稠可以加一些热水调节。平底锅内刷一层油油热后倒入面糊。中小火至面糊凝固后,翻面烙另一面,至两面微黄。牙签插入无面糊带出就熟了。稍晾一下,卷成卷状用刀切开装盘即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/518627.html

  • 莲蓬鸡

    将母鸡宰杀,煺毛,去内脏,粗加工后洗净,用刀在脊?#28818;?#21010;开,再冲洗干净;洗净的净鸡放入汤锅煮六成熟捞出,去骨(要保持鸡外皮的完整);去骨后胸朝下装入蒸盆,加清汤500毫升,放入?#23567;?#23004;、精盐,上笼旺火蒸约1.5小时;将鸡脯肉剔净筋膜,猪板油撕去皮膜,用刀?#21507;页上?#33592;,洒上干淀粉搅匀;另将鸡蛋清打散,掺入鸡?#26700;錚?#21152;入精盐搅成“鸡酿子?#20445;?#21462;小吃碟一个(?#26412;?0厘米),小羹匙12个,分别抹上一层猪油;用骨板将鸡酿子刮入,抹平;菠菜择洗干净,切末,用纱布包裹挤出菜汁;用菠菜汁将小吃碟内的酿子中间染绿,再将蒸熟的莲子镶在四周,状如莲蓬;将羹?#26700;?#30340;鸡酿子尖端抹少许番茄酱,使呈红色如荷花瓣;然后将小碟、羹匙入笼用小火蒸约30分钟取出;将莲蓬放在盘子中心,花瓣排在四周,用生鸡酿子粘连在一起,再上笼蒸2分钟;将鸡蒸盆取出,原汁滗入汤锅,鸡胸朝上扣入大汤碗里;汤锅里再续清汤1000毫升加黄酒、精盐烧沸,撇净浮沫,倒入大汤锅碗里;再将蒸好的莲蓬、荷花推入碗内,莲蓬、荷花漂浮汤面。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/130292.html

  • 莲蓬鱼

    鱼肉、?#26102;?#20869;剁成泥,放在碗内,加入精盐4克、葱姜汁、绍酒和清水50克,搅拌上劲,再加鸡蛋清、味精和绿菜汁拌匀?#19978;凇?.取大酒杯12只,杯同抹匀熟猪油,分别入鱼肉馅并抹平,每个馅上插入花生米5粒,逐一做好后,连酒杯上笼蒸约5分钟至熟至取出,脱出酒杯,码放在盘内。3.锅置中火上,放入鸡汤、精盐1克烧开,用湿淀粉调稀勾芡,淋入熟猪油,浇在上面即成。

    http://www.douguo.com/cookbook/43903.html

  • 凉拌碱蓬草

    碱蓬草去掉杂质和老根,盐水中浸泡15分钟,清洗干净。?#28388;?#19968;头。切成蒜沫儿。将洗净的碱蓬草入沸水中焯烫30秒后,捞出浸入凉水中,浸泡30分钟。期间可以换2次水。浸泡好的碱蓬草挤干水份。加入蒜沫儿,少许盐、鸡精、白糖、醋、蒸鱼豉油(或生抽)、香油。拌匀后即可食用。

    http://www.haodou.com/recipe/220103/

蔬菜、菌藻

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