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榛子

别名:、榛子(干)、槌子、山反栗、尖栗、平榛

热量:617大卡(100克可食部分)

分类:水果、花茶、坚果 > 坚果、干果类

一般人皆可食用。也是癌症、糖尿病人适合食用的坚果补品。

  • 榛子酥

    先剥榛子仁,熟的可以不要烤,我用的是生的,烤箱烤15分钟,再用擀面杖擀成榛子?#27035;?#27833;室温下软化,加糖粉,用打蛋器打发至黄油颜色变浅,体积膨大,再加入蛋黄(少留一些蛋黄液,留着最后用)搅打均匀筛入低粉,翻拌均匀,再倒入榛子碎,和成面团即可,不要过度搅拌,面团起筋就不酥了分成16g左右一个小团(我用瓶盖做了个磨具),摆入铺有油纸的烤盘,刷一层蛋黄液预热烤箱180度,烤15分钟,表面微黄即可出炉~

    http://www.douguo.com/cookbook/1276409.html

  • 榛子酥

    准备材料。放入?#24178;?#31958;,混合均匀。将低筋面粉、小苏打、泡打粉混合均匀后过筛。将过筛后的粉类倒入步骤二的油糖混合液中,加入榛子碎(榛子不用碾太碎,有一些颗粒更好吃),混合成面团。烤箱180°预热10分钟。将面团分成若干小圆饼,可以在中间包上一颗整的榛子仁。刷上蛋黄液,放几粒黑芝麻点缀。入烤箱175°中层25分钟。

    http://www.douguo.com/cookbook/1276360.html

  • 黑糖榛子饼干

    在想清楚之前一切都不再继续进行期待重生黑糖榛子饼干(配方依据饼干教室P84页的枫糖白巧?#34892;?#20462;改而来)用料:无盐黄油120g,糖粉50g,黑糖蜜75g,鸡蛋50g,低筋面粉225g,榛子粉65g过程:1.无盐黄油加入糖粉稍微打发。2.?#26469;?#21152;入黑糖蜜和鸡蛋拌匀。3.将分类过筛加入2步混合物,拌匀放入冰箱冷藏30分钟。4.将面粉分割成10g/个,搓圆压扁排入烤盘中,烤箱预热165度,上下火中层约15分钟。小贴士:原配方中的黑糖蜜为枫糖浆,榛子粉为杏仁粉。烘烤的时间和温度根据饼干大小和?#32422;?#23478;烤箱的实?#26159;?#20917;调整。

    http://blog.sina.com.cn/s/blog_5a6f43b10102dzis.html

  • 榛子饼干

    黄油软化,加入糖打发分次加入鸡蛋拌合均匀筛入粉类,用刮刀拌合成团分成大约20克/个,搓圆拍扁,排入烤盘烤箱预热180度,中层上下火越18分钟1、饼干大小可以根据需要改变,相应也要改变烘烤时间。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/500926.html

  • 榛子酥

    软化后的黄油+糖粉+盐打发至蓬松。分次加入鸡蛋液搅打均匀。筛入低筋面粉,倒入榛子碎,压拌成面团。烤箱上火180度下火150度预热,分10g/剂揉圆摆放在油纸上。烤箱中层15-20分钟,表面稍上色即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/1309273.html

  • 榛子酥饼

    人生路上步履不停,能遇见即有缘,能陪伴至老相濡以沫的又会是谁?人生路上步履不停,哪种爱才真实而恒久?花式榛子酥饼,香酥美味。这是?#39029;缘?#29616;在为止,?#32422;?#26368;?#19981;?#30340;一款酥饼。这个配方来自《跟着小嶋做烘焙》一书,原配方中未使用榛子粉,而是用的杏仁粉33g,肉桂粉1g以上。原料:发酵黄油50g,无盐黄油50g,糖粉33g,低筋面粉100g,榛子粉33g过程:1-2.将软化的黄油和糖粉放入碗中,用刮刀将黄油和糖粉拌合均匀。3.用打蛋器高速打发黄油,洁白细腻充满空气。4.将混合好的粉类过筛,加入黄油中用刮刀拌匀到没有干粉状态。5.将面糊装入裱花袋。6.在烤盘上挤出花型,烤箱预热150度,烤盘放入靠近上层,烘烤大约40-50分钟。烤熟的饼干周围成为焦黄色,掰开内部颜色和外边一致。小贴士?#22909;?#26377;发酵黄油则可以全部用无盐黄油。烘焙时间供参考,根据烤箱实?#26159;?#20917;调整。如果烤箱内外侧酥饼颜色不一,可以在烘焙过程中将烤盘调转180度。烤好的酥饼之间可以夹上果酱丰富口?#23567;?/span>

    http://blog.sina.com.cn/s/blog_5a6f43b10102e7i6.html

  • 榛?#26377;?#26376;酥饼

    这是一款带有浓厚维也纳风味的饼干,其中含有榛子粉,坚果的香味十分浓郁,加入玉米淀粉赋予了成品酥松的口?#23567;?#36825;款饼干做好后,真是难倒我了,酥松的一塌糊涂,从烤盘取出来,稍微一不小心,就?#32454;?#33162;断腿,勉强把它们摆好pose,(后面的几个都是断手断脚的。)只拍了几张,实在不?#20197;?#25386;动了。这款饼干的口感,?#27973;?#30340;轻盈,入口即化,吃起来还真有点?#25104;?#30340;感觉,一定要配杯红茶,既解腻又不会被噎着。准备好低筋面粉,玉米淀粉,榛子粉发酵型无盐黄油室温放软黄油用刮刀搅拌到发白直至顺滑筛入各种粉类食材搅拌到看不到干粉揉成团取15克,揉成小团搓成长条将搓好的条两边向下弯曲,形成马蹄状,放入烤盘,170度12-15分钟1、粉类过筛时,面粉和玉米淀粉可以一起过筛。榛子粉最好找个孔大的筛子过。或者混匀后,用孔大的筛子过,否则榛子粉颗粒较大,会堵住筛子孔的;

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/598853.html

  • 榛子酥

    榛子去壳,将榛仁用刀拍碎。后面几步忘拍照了……黄油切小快,室温放软。打发黄油成羽毛状,期间分两次加入木糖醇取一鸡蛋调成全蛋液,取30g加入调好的黄油中,搅拌?#37327;?#19981;到油星。筛入低粉,加入榛子仁和均成面团。搓成一个个小圆球,我这个配方刚好搓了12个,把剩下的全蛋液刷一层在上面。入预热好的烤箱,上下火170°35分钟,然后取出再刷一层全蛋液,放烤箱上层,上下火200°5分钟,出炉。漂亮吧!要晾凉了才酥脆哦!再来一张

    http://www.douguo.com/cookbook/1280908.html

  • 榛子蛋糕卷

    蛋黄里加入牛奶与橄榄油,打蛋器打散(约10秒);筛入粉里,再用打蛋器打均匀(约30秒);蛋白加入盐,糖分3次加入蛋白里,打至干性发泡;取1/3的蛋白霜与面糊混合均匀,然后倒回2/3的蛋白霜里,翻拌均匀即可蛋糕面糊;倒入烤盘里,抹平放入150度预热好的烤里里,150度中层烤18分钟,烤好后,再加固一分钟;出炉倒扣将油纸撕去;趁热卷起来定?#20572;?#25918;凉后切件即可食用;

    http://www.haodou.com/recipe/63285/

  • 板栗淮山汤

    板栗放在微波炉里高火叮2分钟就很轻易剥掉皮淮山削皮洗净切段猪骨飞水去血水捞出清洗干净所有材料倒进汤锅加够水煲2小时加盐调味

    http://www.haodou.com/recipe/370618/

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