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松仁

别名:海松子、新罗松子、红松果、松子、松元松子、罗松子

分类:水果、花茶、坚果 > None

松仁为为松科松属植物中的华山松、红松、马?#33756;?#30340;种仁。唐代的《海药本草?#20998;?#23601;有“海松子温胃肠,久服轻身,延年益寿”的记载。在人们心目中,松子被视为“长寿果”,又被称为“坚果中的鲜品”,为人们所喜爱,对老人最有益。

  • 松子玉米--没有松子的

    买的现成的,化开冻就可以了放在水中煮熟,煮大约10分钟就可以了胡萝卜切丁,放在水中焯一下锅中倒油,放入胡萝卜翻炒几下倒入煮好的玉米,豌豆翻炒加糖,少加点盐少加点水等锅中的水没有了。就好了装盘,就可以吃了

    http://www.haodou.com/recipe/204683/

  • 松子鱼

    鱼解冻洗净,晾干,用刀划上菱形纹,扑上生粉,炸至金黄色。炸好后放在碟上,最好在面上撒少少白胡椒面,再用茄汁、柠檬汁、糖、生粉?#39029;?#33441;汁,在锅内加热至起泡和透明,淋上鱼面。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/551229.html

  • 松子鱼

    将鱼去鳞、内脏、鳃后洗净,用干布吸干鱼身上水分,斩下鱼头,然后平?#20923;?#22836;部批入,刀面贴脊梁骨、胸中刺骨等。鱼皮朝下平卧砧板上,用刀斜剞成梭?#26377;危?#22914;果鱼?#28909;?#34180;,刀剞时斜度增大),入鱼深4/5,边要剞开,深度要一致,炸时刀纹会爆出,卷起来。用刀斩开鱼?#20998;?#22068;,然后掰开,用刀面拍打1--2次,使头扁平,中间呈凸形。把剞了形的鱼扇放在盘中,加黄酒,食盐、味精,胡椒腌渍入味备用。制湖松子鱼传统的挂糊方法是使用蛋粉糊,将面粉放在盆中,倒入清水,加进食盐、味精、辣椒粉、白芝麻粉,鸡蛋打成蛋液倒入盆中,一起搅匀,搅时先慢后快,先轻后重,使其稠粘,不能让糊中有小粉粒,但切忌上劲。至糊基本搅拌好后再放入猪油、泡打粉,搅拌片刻即可使用。此糊不宜久存,应随拌随用。挂糊将腌渍入味的鱼?#28909;?#24178;淀粉,?#31185;?#20004;面洒均匀,使鱼外表干燥,毛孔、刀口封牢,以利上糊,然后用手拾起鱼尾抖几抖,使刀口张开,抖落没有粘牢的干粉。将拍好干粉的鱼扇在糊中拖过,?#21051;?#32441;都要拖上糊,抖干净多余的糊。烹调:起油锅,放入2.5--3千克新鲜猪油,待?#20161;保?#21452;手将上糊的鱼扇平放油面,待鱼扇浮起基本成形时,双手各向相反方向旋转,使鱼扇卷成松子花纹,鱼头沾上糊入油炸至浮上油面,呈金黄色时,与鱼扇一起捞出,晾凉后备用。油锅坐旺火上,烧至八成,又投入鱼扇、鱼头复炸,边炸边用漏勺拨转、翻动,炸至金黄色,外表脆硬,捞出装盘。C炒锅内?#21448;?#27833;22克,加入?#23567;?#23004;、松子、豆瓣酱,爆出香味,随后放入水发香菇丁、熟火腿丁、熟肉丁、冬笋丁、蛋糕丁、青豆、藕丁、红辣椒丁炒,倒入清汤,黄酒,撒入食盐,味精,胡椒粉,加入番茄酱、白糖、白醋,淋入湿淀粉拌匀成二流芡,加入沸油75克,用手勺推拌至芡中,又加入沸油45克,复推拌至芡中起油泡沫,加入麻油,出锅浇在鱼身上即成。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/14705.html

  • 松子鱼

    鱼解冻洗净,晾干,用刀划上菱形纹,扑上生粉,炸至金黄色。炸好后放在碟上,最好在面上撒少少白胡椒面,再用茄汁、柠檬汁、糖、生粉?#39029;?#33441;汁,在锅内加热至起泡和透明,淋上鱼面。

    http://www.douguo.com/cookbook/13581.html

  • 松子鸭颈

    )将烤鸭片下,切成5厘米宽,6厘米长的块待用。虾仁、?#26102;?#20998;别斩成茸,放入碗内加精盐、绍酒。葱姜汁、味精及蛋清搅拌?#19978;合凇?#23558;松子下四成热(约100℃的油锅拉油,变色时倒出沥油,放入?#21512;?#20869;拌匀。将鸭皮(皮面朝下)摊在砧板上,拍上干淀粉,放上?#21512;冢?#21367;成5厘米长的鸭颈,锅上火烧热,倒入花生油,烧至五成热(约125℃)时,将鸭卷徐徐投入锅中炸至皮脆色金红,然后捞出装盘,以香菜衬托即成。

    http://www.douguo.com/cookbook/55107.html

  • 松子熏肉

  • 杜松子马提尼

    将鸡尾酒杯子放入冰箱冷却将杜松子酒和苦艾酒在调酒器里混合,将其中一半空间加入冰块,剧烈搅动直到充分冷却,大约20秒。倒入冷却的杯子中。用橄榄或柠?#39318;?#39280;。

    http://www.douguo.com/cookbook/179101.html

  • 松子熏肉

    猪肋条肉修成长18厘米、宽14厘米、厚2.5厘米的长方形,洗净后,用盐及花椒拌和一起,均匀擦在肉上胞渍(夏季约2小时,冬季约4小时),取出后洗净,用洁布吸干水,然后用铁叉平叉入肉内,然后将皮朝下,上炉烘烤,待皮烤焦后离火,抽去铁叉,浸入清水内泡约10分钟,待肉皮回软后取出,用?#35910;?#21435;焦皮部分,再用清水洗净。②取砂锅一只,用竹箅垫底,上面放入葱白段、姜片,再放入猪肉(皮朝下),加入酱油、绍酒、冰糖、陈皮、松子仁及清水约300克,盖盖,放在大火上煮滚后,移至小火上焖约2小时(视肉酥烂为度),取出滤净汤汁。③将茶叶和白糖,放入空铁锅内,架上铁丝络,络上平放葱叶,再放上猪肉(皮朝上),铁锅加盖,不使漏气,置大火上烧几分钟。视锅内冒出浓烟时离火,再稍焖一下,待肉色金黄,味带熏香取出,用芝麻油涂擦肉皮,然后斜切成8片(刀距约2.2厘米),再从中间切一刀,即切成16片,保持原状,装入长腰盘中间,同时将砂锅内松子仁捞出,摆放在肉皮上。④在熏肉改刀的同时,炒锅置大火上,下油,烧至六成熟,放入时令绿叶蔬菜,加入盐、白糖、味精炒熟(保持色泽碧绿)起锅,分放肉块两端即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/45957.html

  • 松子仁粥

    将松子仁打破,取洁白者洗净,沥干水,研烂如膏,待用。把煮锅中加清水适量,放入松子膏及粳米,置于火上煮,烧开后改用中小火煮至米烂汁粘时,点入少许精调味,即可食用。每日可食用1-2次。

    http://www.douguo.com/cookbook/58809.html

  • 松子彩虹丁

    各种材料洗净备齐,豌豆、虾仁去背部泥肠用开水汆烫至熟;将彩椒去籽切成石榴粒,虾仁去壳切成石榴粒;锅里加入少许橄榄油,放入适量松仁小火炒熟,捞出备用;锅里加入少许橄榄油烧热,放入彩椒丁、豌豆、虾仁丁翻炒片刻,加入适量黑胡椒粒、盐调味;加入之前炒好的松仁,兜匀即可出锅,用生菜包食。

    http://www.haodou.com/recipe/198926/

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