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木绵豆腐

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本市场上最常见的是“绢豆腐”和“木棉豆腐?#34180;?#20854;实所说的绢和木棉都是指做豆腐时?#32654;?#21253;豆腐的布料。绢的纹很细,用它过滤出来的豆浆相当细腻,做出来的豆腐也特别嫩;木棉纹稍粗些,做出的豆腐就挺实得多了。

  • 溜豆腐

    将豆腐切块儿,韭菜切碎备用将鸡蛋搅打散,放入韭菜末,盐拌匀将豆腐块儿蘸上面粉和鸡蛋液煎锅放油,放入豆腐煎制煎制两面金黄捞出炒锅放油,葱姜炝锅将煎好的豆腐入锅,加入盐调味,撒上水淀粉勾芡即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/583729.html

  • 鱼豆腐

    豆腐洗净,切块,沥干水份,一颗鸡蛋打散,豆腐粘上鸡蛋放到热油锅里炸,两面金黄捞出切葱姜蒜沫,和辣椒倒入热油锅,炒出香味倒入豆腐,?#21246;祝?#22823;火煮闻到醋味,把之前调好的酱油白糖盐倒进去,倒水,煮到汤浓稠出锅

    http://www.douguo.com/cookbook/1298278.html

  • 孜然豆腐

    嫩豆腐洗净,沥干水分;老豆腐更好煎,但是口感不如嫩豆腐;嫩豆腐切成均匀大小、均匀厚薄的方块;备好适量植物油,油的用量很少;电饼铛刷上少许植物油,?#27833;?#30005;源,预热;放入豆腐,合上盖子,选“肉饼/锅贴”功能;中途翻面,刷一层油;调入适量盐;撒上适量孜然粉,葱花;两面都煎好后,出锅即可。

    http://www.haodou.com/recipe/455703/

  • 炖豆腐

    准备材料,用的不是内脂豆腐,那个太嫩了,夹?#40644;?#26469;,买市场上的嫩豆腐就可以。锅里放油,小火放入花椒和辣椒,炒出香味。一定要小火倒入豆腐和葱,这个时候到小半碗水进去,锅铲轻轻的推,可以开始调味了,放点生抽,盐,少许味精。稍微炖两分钟。重要的是,出锅前放小磨香油进入,这个很重要,提味的。很好吃的。是不是很嫩~

    http://www.douguo.com/cookbook/1342846.html

  • 豆腐包

    先用酵母发面,发2倍大。拌豆腐肉馅,将所有食料加调?#20064;?#21248;即可!包好静置15分钟。用胡萝卜垫底。15分钟后就?#32654;玻?#20934;备装盘!出炉啦!特写一。特写二。

    http://www.douguo.com/cookbook/1045327.html

  • 煎豆腐

    1.豆腐切成小块状;2.锅内冷锅热油下入豆腐煎制;3.待一面定型后加入蒜片一块煎;3.豆腐煎至两面金黄后下入盐、鸡精、糖调味,再烹入味极鲜翻匀即可。

    http://www.haodou.com/recipe/884139/

  • 琵琶豆腐

    将豆腐抹掉,加入生粉炒匀压碎,再加入其它材料(鸡蛋除外)。如果混合后不够粘稠,再加生秎拌匀。鸡蛋打散,用汤匙洒上生粉,在舀起混合豆腐,添上蛋桨,逐匙放入滚油中炸?#20004;?#40644;色即可。汁料可用3茶匙蚝油、半碗水、少许麻油、胡椒粉、盐、豉油、生粉混合煮开。

    http://www.douguo.com/cookbook/53451.html

  • 重味豆腐

    食材准备。热锅冷油、中火煎豆腐。将豆腐煎至2面金?#35889;?#30424;备用。锅中底油、小火煸炒豆豉。放入肉末一起煸?#31895;?#32905;末出油。倒入煎好的豆腐中火煸炒。搁盐调味。撒点水使盐融化就?#23567;?#25746;入葱花炒匀即可。

    http://www.haodou.com/recipe/213908/

  • 蕃茄豆腐

    先将菜洗净沥干,分别切好备用;蕃茄切薄片,取4片备用。将铝箔纸摺成与蛋豆腐(长、宽、高)一样,固定好,分别在四边放入各1片蕃茄片,再将蛋豆腐放入铝箔纸?#23567;?#23558;所有调味料撒在蛋豆腐上,入烤箱烤到微沸腾、蛋豆腐熟透、蕃茄片也入味后,即可食用。

    http://www.douguo.com/cookbook/58701.html

  • 炖豆腐

    豆腐一块油热后,放入葱花放入豆腐,在放入酱油放入盐放入湿淀粉,即可

    http://www.haodou.com/recipe/425894/

谷类

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