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春笋

热量:20大卡(100克可食部分)

分类:蔬菜、菌藻 > 蔬菜类

季节:每年的1月2月3月

一般人群均可食用,春笋有助于预防便秘,降低血脂,适宜减肥者食用。

  • 南乳春笋

    春笋去皮焯水后切成滚刀块,用沸水煮15分钟后盛出,笋要先煮透再炒,煮的时候要敞开锅盖,水里放些黄酒和盐。。青葱切3里面的长段,姜切丝。锅热后放入食用油,油热后烹入姜丝烹香。放入春笋块大火烧两、三分钟。先调入南乳汁,再调入黄酒。翻炒均匀。调入一小勺糖,尝一下味道,味淡的话可以再调入适量的盐。临出锅前放入青葱段翻炒均匀就可以盛出装盘了。

    http://www.douguo.com/cookbook/226713.html

  • 春笋炒腊味

    将腊味切片。竹笋清洗一下。竹笋去皮,切片,汆水,竹笋含有草酸,汆水可以去掉,减少涩味,减轻草酸的不好影响。起油锅,爆香姜蒜,下腊味炒至慢慢变为透明。下竹笋一起翻炒1分钟。加适量的料酒、盐、生抽调味,沿锅边溜点清水炒匀。好了,装盘上桌。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/229042.html

  • 剁椒春笋

    剁椒是个好东东,藕片了,金针菇,鱼头,鸡肉呀,都和它是完美的搭配。今天做一道剁椒春笋,清爽的春笋配上剁椒,小清新带着那?#21242;?#39321;辣味,下饭又下酒,?#19981;?#30340;朋友快来试试吧。春笋去皮洗净后,切长段,成条状码放到盘内,把剁椒放在春笋上,让剁椒均匀的铺在春笋上开中火,上蒸锅,开锅后把春笋放入蒸锅内,蒸制20分钟蒸完后取出,把盘内多余的汁倒掉,把油烧热淋到蒸好的春笋上最后淋适量酱油即可1、春笋不要切太粗,不宜入味;

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/602903.html

  • 油闷春笋

    春笋去老皮切成段下开水里焯好将焯好的笋倒入油锅加老抽生抽料酒白糖少许水开锅后转小火闷10分钟左右即可

    http://www.douguo.com/cookbook/48562.html

  • 春笋炒肉

    食材;猪肉,春笋,辣椒,姜。笋争段,肉切片或丝,姜切丝,辣椒切碎。先将辣椒炒香。?#33735;?#26149;笋炒匀。炒片刻。加盐将笋炒至八成熟时出锅待用。另放油,?#33735;?#20999;好的猪肉。加盐。炒片刻。再放进?#26149;?#30340;笋。调入生将肉炒熟。放味精提鲜即可出锅。

    http://www.haodou.com/recipe/296261/

  • 油焖春笋

    春笋剥壳,切条,下水焯熟.捞出沥水。把春笋下热油锅煸炒至色呈微黄时,加入老抽,白糖翻炒(油比平时的份量要略多一些)。最后加一铲海鲜酱翻炒均匀即可出锅了(春笋和海鲜酱本身就有鲜味,故不宜再加鸡精调味了)。

    http://www.haodou.com/recipe/12510/

  • 春笋焖鸡

    准备好原料,春笋我已经剥皮处理好了!春笋切滚刀段.清洗干净!锅里放足?#27426;?#30340;水,烧开把春笋飞水,然后过冷水,用清水泡起来!鸡斩块,然后也飞水。所以材料都已经切好,已经飞水处理好的。冷油小火下八角和花椒桂皮炸出香味等花椒?#25512;?#20182;香料炸出香味的时候,倒入飞水的鸡块快速翻炒。等鸡肉表皮收缩,出水的时候,放入葱段和蒜头一起炒。等葱蒜香味出来的时候,加入适量清水。?#27604;?#26377;高汤最好。煮开的时候,家人胡萝卜一起煮。加入适量鲍鱼汁提鲜。适量鸡精。盐调味。加入干辣椒,干辣椒我没有切,不想太辣,有点味道就可以了。加入飞好水的春笋,一起炖。中火?#26469;?#27010;20分钟,鸡肉软烂,胡萝?#32933;?#36879;即可出锅!撒上蒜苗就可以开吃了!

    http://www.haodou.com/recipe/442148/

  • 油焖春笋

    春笋洗净,去皮,笋肉切细条,(如果用袋装的就方便多了,直接切条即可);青椒洗净切成与春笋大小一致的细条。将切好的春笋在沸水中焯一下取出。炒锅倒油烧热,放入春笋翻炒,加酱油,白糖,开水,旺火烧开,小火焖10分钟,待汤汁稠干时,下入青椒大火翻炒,加少许盐,炒匀,出锅前淋入香油即可。

    http://www.haodou.com/recipe/2087/

  • 油焖春笋

    做这道?#25628;?#29992;的春笋很重要,要选用新?#39135;?#22303;的嫩笋。笋老不易入味,口感差。春笋剥去外壳,洗净。对半剖开。用刀拍松,基本上是一拍就拍成两半了。切成5厘米长的段。准备好调料:生抽30ml,老抽15ml,白砂糖20g炒锅置中火,倒入菜油,烧至七成热。将春笋倒入热油中,待春笋水分基本收干后盛出。锅留底油烧热。倒入春笋。加入调料翻炒,放少量醋,用小火焖烧至汤汁基本收干即可,出锅前撒上葱花点缀。

    http://www.haodou.com/recipe/275821/

  • 油焖春笋

    选用最新鲜的春笋,春笋剥干净,清洗用菜刀拍松,切成7~8厘米长2~3厘米宽的笋段热锅放入菜油,油量以没过笋段为准,油温六成左右放入笋初炸,炸至表面略微焦黄捞出!记住,略微焦黄,过了就炸老了!没有菜籽油可用色拉油代替,但菜籽油炸过颜色呈现金黄色且更香!锅中的油倒出,留两小勺,油温加热至八成,放入油炸过的笋段,放入糖盐少许,翻?#26149;?#20877;放入酱油少许,翻炒盛盘,撒上葱花!

    http://www.douguo.com/cookbook/1342806.html

蔬菜、菌藻

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