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抱子甘蓝

热量:23大卡(100克可食部分)

分类:蔬菜、菌藻 > 蔬菜类

一般人皆可食用

  • 肉炒抱子甘蓝

    将肉片用酱油、一半盐和白糖,腌5分钟;长鈵锅内以中大火放油烧热后,入姜片和蒜片爆香,下肉片炒;待肉片变白时,加入抱子甘蓝翻炒,加盐,鸡精粉,继续炒7到8分钟左右(如太干,可加点水或清汤);加入热狗?#19975;?#27833;,再炒3分钟即可起锅装盘享用了

    http://www.douguo.com/cookbook/3040.html

  • 萌萌的快手养生菜——蒜香蚝油抱子甘蓝

    周末去蔬菜市场,按照惯例去逛了一家专门给饭店供应蔬菜的店铺,这次拎回了一袋可爱的抱子甘蓝,让我那从不进厨房的小姑子惊奇不已,?#33804;?#21508;种拍照发朋友圈,被我狠狠地鄙视了一番。抱子甘蓝,又名子持甘蓝,芽甘蓝,以鲜嫩的小叶球为食用部位,个子只有一元硬币大小,看上去萌萌的。抱子甘蓝的小叶球蛋白质的含量很高,居甘蓝类蔬菜之首,最近正在甩身上的肉肉,肉类进食比较少,多吃点抱子甘蓝补充下蛋白质也不错。抱子甘蓝小叶球的食用方法很多,可清炒、凉拌、做火锅配菜、泡菜、腌渍等。?#39029;?#29992;的吃法是将甘蓝剖开后加点蒜末蚝油炒,简单省时,很适合我这样的上班族。如果为了更美观,可以将洗净的小甘蓝用小刀在根部切上?#21834;?#25110;“+”字,整个炒熟。抱子甘蓝味道有些微苦,介意的话也可以焯水后食用。材料:抱子甘蓝500克大蒜3-4瓣蚝油适量做法:1.将抱子甘蓝洗净,从中间纵剖开。2.大蒜去皮切成蒜末。3.锅内放适量油,烧至六成热后放入蒜末爆香。4.加入甘蓝翻炒至表面断生。5.锅内加入将将没过甘蓝的热水。6.根据个人口味加入适量蚝油翻炒均匀后,调高火力烧至汤汁收干后出锅。

    http://blog.sina.com.cn/s/blog_d67313a70102vjqz.html

  • 大受欢迎的西餐配菜-素烤蒜香抱子甘蓝

    吃西餐时,除?#25628;?#37324;盯着大块牛排之外,有注意过一边的配菜吗我这肉食主义的人啊...眼里一有肉阿~大虾阿~就会瞬间忘了旁边绿色的蔬菜其实,西餐的配菜都挺有逻辑性和保健观念的十?#21482;?#31185;植物是最常见的西餐配菜卷心菜,花椰菜,甘蓝菜,芝麻菜还有萝卜系列~都是大家孰悉的西菜配?#25628;?#25321;抱子甘蓝的造型可爱,美食摆盘时可以增添视觉效果之外,这看似迷你不起眼的抱子甘蓝,在营养学家的眼里是大宝贝看了一篇美国营养权威发表的文章身为十?#21482;?#31185;一员的抱子甘蓝,拥有比一般蔬菜更高的抗癌预防,中毒解毒,?#29399;?#28814;的神奇天然食疗效果据报导,抱子甘蓝中含有20种基本维生素,包括重要的维生素A,B,C,K以及叶酸各项维生素,有助于提升人体免疫机能,降低疾病感染的机率而叶酸,对于生育力有着?#20937;?#37325;要的作用抱子甘蓝的营养素可抗衡环?#28818;?#28608;素,?#28909;?#26432;虫剂,肉制品和奶类中的激素等看了报导,对于这颗小小不起眼的蔬菜,是不是有种发现宝藏的感觉烤大蒜!!深深受西方人士喜爱的火烤类配菜无论是烤的松软,烤的脆甜都很受欢迎~尤其搭配着小酒,很是开胃大蒜的功能实在很丰富,相信大家都清楚抗菌消炎,保护心血管,也有抗癌的效果将大蒜与抱子甘蓝一起混和香烤,除了味道好之外,也可以降低甘蓝菜的苦涩感抱子甘蓝如果过度烹饪后会有些异味,口感也稍苦,好似有淡淡硫磺的气味但具营养师说,也就是这个特殊成份,让抱子甘蓝具有抗癌的特性这种蔬菜在烹调的时候,建议用烤焙或快炒的方式~入水中烹煮是最容易流失营养,也造成口感不佳的方式现在正是容易购买抱子甘蓝的好季节?#19981;?#21507;素食或是单纯当肉类配菜解膩都很适合,?#19981;?#30340;朋友試試唷!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~准备材料A抱子甘蓝600g,独蒜子10粒(可换普通蒜粒),罗勒叶半杯B橄榄油2大匙,黑胡椒?#33267;?/2小匙,大蒜综合盐胡椒粒1小匙,红椒粉1/2小匙,盐1/4小匙C白朗姆酒1小匙,黄油1小匙1抱子甘蓝洗净后,较大颗的切对半,小颗的保持完整状态2独蒜子或是普通蒜子去皮后,与抱子甘蓝一起入搅拌盆中3将材料B中的所有调味料+罗勒叶都放入搅拌盆中,混合均匀后静?#36855;?0分钟4取烤盘,将盘内抹上融化的黄油5将食材放置入烤盘中,后放入已预热好的200度C烤箱中烤焙约30分钟6后将白朗姆酒与剩余的黄油淋在蔬菜表面,续烤5分钟~完成**1?#19981;?#34092;菜烤焦黄点可自行拉长烤焙时间.2抱子甘蓝的加热时间越久,越容易出现苦涩味.熟成后的口感带些微脆硬感是刚好的3独蒜子口感脆甜,如想保持口感,烤焙时间约在30-35分钟.如?#19981;?#26494;软感,?#19978;?#28900;大蒜20分钟后,再混入抱子甘蓝一起烤

    http://blog.sina.com.cn/s/blog_687721fe0102w6ks.html

  • 干煸甘蓝

    准备材料甘蓝根部用刀削掉不要【这个造型有木有很像以前玩的“吃豆豆”的那个游戏O(∩_∩)O】切丝备用青椒和干辣椒切段,蒜瓣切小粒热锅冷油,加蒜米、干辣椒段爆香加入甘蓝炒加入青椒,翻炒30秒左右,加很少的开水,会听见“呲~”的声音,然后放入调料【记得放少量糖,甘蓝本身是略带苦味的】炒熟啦,出锅。略带焦黄,香气扑鼻

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/566613.html

  • 炝甘蓝

    甘蓝洗好把甘蓝一切两半,再把半个切块,一半上面切六刀腊肠斜切片葱花备好热锅,再放少许油,稍热即将干红辣椒掰成小段放锅里,辣椒变色后放入葱花,再放入腊肠、甘蓝,搅拌一会把白糖,盐,醋,味精都放入锅内,搅拌均匀,就可以出锅啦

    http://www.haodou.com/recipe/421981/

  • 炒甘蓝

    甘蓝洗净,用手撕碎白蒜,辣椒切碎锅内放植物油,烧热,下甘蓝炒软,放辣椒,蒜末,炒片刻,放少许盐,放酱味轩酱油1匙,炒匀,出锅成品,美味

    http://www.douguo.com/cookbook/1268546.html

  • 炒甘蓝

    食材准备好,洗净辣椒、胡萝卜切丝,蒜切片甘蓝切丝用水清洗油加热后蒜炒香加甘蓝翻炒加入辣椒、胡萝卜丝翻炒后装盘

    http://www.haodou.com/recipe/838090/

  • 清炒甘蓝

    甘蓝洗净切丝锅中放油加入花椒炒香放入甘蓝段生后加入生抽加盐调味翻炒均匀即可

    http://www.haodou.com/recipe/314374/

  • 炝爆甘蓝

    甘蓝用手撕成小块,泡水十分钟。蒜切成片。准备好麻椒和干辣椒丝。锅加热后,加入少许油,爆香蒜和辣椒。下入甘蓝翻炒。调入花椒粉。调入生抽。调入盐。调入蚝油。待甘蓝炒至断生,即可出炉装盘。

    http://www.haodou.com/recipe/457546/

  • 紫甘蓝

    洗净切丝锅中烧水,水开先把胡萝卜和青椒放在一起烫不要关火停个十多秒捞出,在?#28814;?#29976;蓝放在锅中停5-6秒马上关火捞出备用开始上锅炒,锅热放一?#23376;停?#27833;热放葱蒜呛锅,来两平勺白醋,一勺糖醋和糖熬3-4秒,把菜都倒在锅里翻炒均匀关火,放点盐,放点鸡精,鸡精用碗倒入温水化开倒入锅中搅拌均匀出锅,酸甜口

    http://www.douguo.com/cookbook/1312243.html

蔬菜、菌藻

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