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平菇

别名:侧耳、耳菇

热量:20大卡(100克可食部分)

分类:蔬菜、菌藻 > 菌藻类

一般人均可食用,体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病,软骨病、心血管疾病患者、尿道结石症患者及癌症患者尤其适宜。

  • 糖拌侧耳根

    准备一扎新鲜的扎耳根。去掉老根折断。淘洗干净。放入碗里。加入白糖就可以开吃了。

    http://www.haodou.com/recipe/410506/

  • 凉拌野生侧耳根

    侧耳根洗净泥土,用清水浸泡一下沥干水分,撒上适量的食盐,腌制两分钟洗净盐分,切小段碗中加入姜蒜、辣椒油等调味?#31995;?#20837;酱油,醋,白砂糖搅拌均匀淋在侧耳根上,拌匀装盘,撒上香葱即可

    http://www.haodou.com/recipe/405709/

  • 平菇木耳溜肉片

    食材准备:平菇手撕成条,木耳冷水泡发,白菜邦子洗净片成小?#21619;?#29482;肉切成片儿。处理肉片A:用水浸泡切好的肉片。目的:1.去血水,使菜品色泽白润。2.肉片吸水,成品才会更细嫩。处理肉片B:净碗,放入4g白糖、2g盐、1g小苏打,加少量清水充分融化,放入肉片充分抓匀。目的:小苏打让肉片充分吸收水分,肉片更嫩,但小苏打味儿微涩,故加入白糖中和涩味儿,同时让肉片更滑爽。处理肉片C:放入干淀粉抓匀。处理肉片D:锅中倒入植物油,待油温二成热时,倒入肉片滑炒至肉片变成白色,迅速捞出沥油备用。锅中留少量底油,?#26469;?#20498;入平菇、白菜邦子煸炒片刻,盛出备用。锅中留少量底油,放入葱粒,蒜片、姜片爆香。加入清水,待水开后?#26469;?#35843;入料酒、盐、白胡椒粉、白糖。?#26469;?#25918;入肉片、白菜邦子、木耳翻炒均匀。水淀粉分多次淋入锅中,勾芡。关火,淋入一勺花椒油,起锅,盛盘。制花椒油:净锅倒入植物油,滴入几滴香油,放少量盐(盐能更好的是使花?#20998;?#30340;挥发物质挥发出来),然后放入一把花椒粒儿,炸至花椒粒成紫红色,关火盖锅盖焖一会儿。滤出花椒粒,取油备用。

    http://www.douguo.com/cookbook/1339739.html

  • 炸平菇

    平菇洗净,攥干水分,加入黑胡椒粉,盐,鸡精,料酒,腌20分?#29992;?#31881;,淀粉,鸡蛋,?#32479;?#38754;糊,太干加一点水,腌好的蘑菇攥干水分,放入面糊中裹好面糊是这样的,稍微干一点油烧到七八分热,放入蘑菇,炸?#20004;?#40644;,捞出复炸一遍,深金色,捞出,外酥里嫩,一半沙拉酱,一半番茄酱,一点椒盐沙拉酱番茄酱搅拌均匀,享受美味吧

    http://www.douguo.com/cookbook/1273939.html

  • 平菇炒肉

    平菇撕成小朵,焯水备用五花肉切块把肉用盐淀粉料酒老抽腌一下锅里热油,倒入肉块放葱花,平菇下去翻炒放些豆瓣酱添些凉水微炖,盛出。(因为配米饭,多些汤汁下饭)

    http://www.haodou.com/recipe/1078820/

  • 椒盐平菇

    平菇去跟洗净撕成小块放少许盐淹一下腌好的平菇里放入淀粉让淀粉均匀沾到平菇上锅内放油油多一点烧到八成热放入平菇一片片放要不然该沾到一起了炸?#20004;?#40644;捞出

    http://www.haodou.com/recipe/1063491/

  • 肉炒平菇

    热锅热油放入肉片~加入洗好的平菇炒熟,调味出锅成品

    http://www.haodou.com/recipe/41761/

  • 平菇炒肉

    准备好所有材料,猪肉切片,?#36866;?#20998;开肉片用料酒生抽淀粉拌?#20837;?#21046;10分钟青蒜切段锅烧热放入肥肉炼油肥肉炼出油后放入花椒爆香后花椒捞出不要加入生姜榨油加入腌制好的肉片翻炒炒致肉片发白后加入干红辣椒翻炒翻炒片刻后加入平菇和青蒜加入酱油调入盐翻炒出锅前调入鸡精完成

    http://www.haodou.com/recipe/1011483/

  • 平菇水饺

    面粉加适量水揉成面团,别太软调五花肉,把泡过海米的水调进肉馅里,海米剁碎放进肉馅,适量的香葱,料酒,盐少许,食用油,最后调入香油,调匀。蘑菇,用热水焯熟除去土腥味,然后用凉水洗一下,攥干水分,剁碎,拌入肉馅

    http://www.douguo.com/cookbook/1376422.html

  • 平菇炒肉

    备好原材料:平菇,猪瘦肉。平菇洗净后,晾干水分,然后将其撕成条状。大蒜洗净切片,老姜洗净切丝。猪瘦肉洗净,切成肉丝;在猪瘦肉里调入适量淀粉、盐,抓匀后腌制片刻。炒锅烧热,倒入适量植物油。放入肉丝快速翻炒至变色。肉丝炒变色后,放入姜丝、蒜片翻炒均匀。放入平菇快速大火翻炒。食材都炒熟后,调入适量盐。调入适量鸡精翻炒均匀。关火,起锅。

    http://www.haodou.com/recipe/1070938/

蔬菜、菌藻

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