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小公鸡

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周龄小于一岁的公鸡

  • 红烧小公鸡

    把?#23567;?#23004;、蒜、辣椒切好备用。锅中放入水烧开,放入剁好的小公鸡,烫一下,捞出放入带水的盆中备用。锅中放入油烧热,再放入?#23567;?#23004;、蒜、辣椒爆香。捞出小公鸡,倒入锅中炒至水份干掉,倒入少量的酱油上色,倒入料酒炒一炒。把八角、桂皮、花椒、小茴香、草果、陈皮放入纱布里包好炒好的小公鸡锅里倒入漫过小公鸡的水,放入纱?#21450;?#20808;用大火烧开,再转至中火烧上半小时,开盖放入盐、胡椒拌一拌就可以装盘了。

    http://www.haodou.com/recipe/51943/

  • 快乐小公鸡

    1.仔鸡宰好、洗净,跟生姜、秋冬老师快乐小公鸡汤包一起放进陶瓷炖罐中;

    http://www.douguo.com/cookbook/1303240.html

  • 红烧小公鸡

    把?#23567;?#23004;、蒜、辣椒切好备用。锅中放入水烧开,放入剁好的小公鸡,烫一下,捞出放入带水的盆中备用。锅中放入油烧热,再放入1爆香。捞出小公鸡,倒入锅中炒至水份干掉,倒入少量的酱油上色,再放入适量的糖和醋,倒入料酒炒一炒。把八角、桂皮、花椒、小茴香、草果、陈皮放入纱布里包好炒好的小公鸡锅里倒入漫过小公鸡的水,放入纱?#21450;?#20808;用大火烧开,再转至中火烧上半小时,开盖放入盐、味精、胡椒拌一拌就可以装盘了。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/235528.html

  • 小米椒爱上小公鸡

    将尖红椒切成0.5cm的段待用,锅中放入500g水,烧沸,下鸡丁煮1分钟,捞出沥干待用锅内下30g油(约两汤匙),烧热后倒入鸡丁炒至表面变黄,加入小米辣、尖红椒圈、花椒、芹菜和豆豉炒汁炒匀出锅

    http://www.douguo.com/cookbook/1375047.html

  • 香菇烧小公鸡

    香菇泡发,洗净小公鸡洗净切块,放入适量的盐,料酒,生姜,酱油腌10分钟左右热好油锅,放入大葱炒香放入鸡块翻炒到变色加入开水,滴一点点醋,盖上锅盖烧10分钟左右放入香菇再烧20分钟左?#20197;?#21152;点盐调好味道即可

    http://www.haodou.com/recipe/443484/

  • 辣炒小公鸡

    小公鸡去内脏,洗净沥干,去除鸡头、鸡脖、鸡爪和鸡屁股;把净身小公鸡剁成小块;水烧开后,把鸡块下锅焯三分钟左右,至鸡肉全部变白捞出沥干水分;起油锅,油热后,爆香葱姜蒜、红椒和八角;下入焯好的鸡块用大火翻炒;至鸡肉变成浅黄色,烹入料酒、生抽,调入适量盐、糖,继续大火爆炒;待?#20048;站。?#38149;内炒出清油时,撒入味精,出锅即可。

    http://www.haodou.com/recipe/207279/

  • 红烧毛豆小公鸡

    将宰杀好的小公鸡洗净,剁成小块待用毛豆米洗净,加少盐加水入小锅内煮滚沥水香菇泡发后洗净沥水炒锅入油放入姜、?#23567;?#33457;椒、八角、红尖椒炸香,倒入鸡块翻炒喷入黄酒,加老抽上色后舀一勺南乳吊烧酱入锅内,移至小砂锅内加入香菇,加开水漫过鸡肉大火煮开转小火待鸡肉八成熟时,倒入毛豆米炖至肉酥毛豆软,入青椒圈即可大火收卤,起锅

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/203338.html

  • 爆炒小公鸡

    油烧热后放入鸡块爆炒至肉内水份完全蒸发,放入酱油,花椒等等辅料继续翻炒至熟透即可!

    http://www.douguo.com/cookbook/732750.html

  • 辣爆小公鸡

    将小公鸡切成小块,放入锅中,加冷水,盖过鸡块,加热,水煮开后,捞出鸡块,洗干净。将所有食材按图中切好待用锅中放入香油,鸡肉多就多放点,油热后放入花椒,八角,生姜,辣椒,炒40秒左右放入鸡肉,翻炒,加入葱,蒜,加入少许醋。待锅中水炒干后加入老抽适量,加入生抽适量,加水,盖过鸡块翻炒,中间加入白糖少许,盐少许,继续翻炒青椒切块,水快干的时候加入青椒,翻炒后出锅完成

    http://www.douguo.com/cookbook/815096.html

  • 小公鸡烧土豆简?#35013;?/a>

    小公鸡切块,土豆切厚片,所有材料准备好,鸡肉先烧开水把血水焯掉捞出,另起锅把猪油倒锅里小火,鸡肉倒进锅里煸炒,炒到微黄,加入葱姜蒜把葱姜蒜味道炒出来大火加入开水没过鸡,水多点,因为要一直大火烧,加入辣椒,糖盐味精调味,因为水多不要太咸,收汁后味道会加重,盖上锅盖五到十分钟打,因为小公鸡很好熟所以不用烧时间长加点老抽调调色,收汁前把土豆丢进去翻翻,收汁后尝尝味道,缺盐可以加,盛盘搞定。味道棒棒哒,?#20048;?#27873;米饭不比黄焖鸡差哦!!!

    http://www.douguo.com/cookbook/1369332.html

豆乳蛋类及制品

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