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奶豆腐

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奶豆腐,蒙古语称“胡乳达”,是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似普通豆腐,味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐,其软韧牵丝为断,是宴席上的一道风味名菜。

  • 煎奶豆腐

    奶豆腐切成厚一些的片。锅中加入适量打散的蛋液,煎至半凝固的时候,放上两片切好的奶豆腐。先把鸡蛋的一边折过来。另一边同样折过来。第三边折过来。最后一边折过来,这样就把奶豆腐完全包住了,翻面再煎一会即可。

    http://www.haodou.com/recipe/1088825/

  • 江米奶豆腐

    江米甜酒与少量的水放入锅中煮熟待江米甜?#21697;?#33150;后,将牛奶倒入锅中,搅拌待有像豆腐状,即可

    http://www.douguo.com/cookbook/48523.html

  • 夹沙奶豆腐

    奶豆腐切成薄片取一片奶豆腐,铺上豆沙盖上另一片奶豆腐裹上淀粉,放的时候尽量不要像我这样叠着?#29275;?#21518;来发现这样放的很多都得?#26377;?#35065;一下裹上蛋液裹上面包糠下油锅小火炸(小火,小火,小火重要事情?#31561;?#36941;)炸成两面变成金黄色,用筷子夹感觉变硬出锅嚼口拌入白?#29301;?#30452;到你觉得不酸了就好完成,沾着嚼口,棒棒哒

    http://www.douguo.com/cookbook/1321608.html

  • 杨梅奶豆腐

    将牛奶以小火加?#21462;?#29275;奶加热到大约60度左右时放入鱼胶粉搅拌均匀,继续加热到80度左右时关火。将糖水杨?#20998;?#20498;入牛奶中搅拌均?#21462;?#23558;杨梅奶水倒入模具或杯中,放入冰箱冷藏凝固。

    http://www.haodou.com/recipe/1176/

  • 杨梅奶豆腐

    取100ml杨梅糖水加入12g明胶,隔水加热至明胶溶解。牛奶加热至60度,加入融化好的明胶氺,搅?#21462;?#20877;将牛奶加热至80度,加入剩下的250ml杨梅糖水搅?#21462;?#35013;入容器,放入冰箱冷藏至凝结即可,吃时面上浇适量杨梅糖水。

    http://www.douguo.com/cookbook/20428.html

  • 炸奶豆腐

    少量面粉和安琪粉搅拌均匀,拿温水和面喜,把糖加入里面,放安琪粉是为了让皮更酥脆。把奶豆腐切成方方正正的小块,锅里添加油。把面分成若干个小记子,然后擀成饺子皮,?#26469;?#25226;奶豆腐包好,锅内的油烧热就可以下锅炸了,炸到皮发黄了就可以出锅了。奶豆腐是甜的,皮也是甜的,酥酥脆脆,里面甜甜的,趁热吃特别好。美滋滋的!

    http://www.douguo.com/cookbook/1325329.html

  • 海鲜奶豆腐

    大虾放入水中煮至八熟。下入鱿鱼块焯熟。锅中加入少许油,烧热后下入葱姜炒出香味。加入甜辣酱翻炒。下入大虾和鱿鱼?#25300;?#20848;、奶豆腐。调入生抽。调入盐。翻炒均?#21462;?#20986;炉装盘。

    http://www.haodou.com/recipe/903474/

  • 烤奶豆腐

    奶豆腐切成6毫米左右的薄片,放置在铺了锡纸的烤盘上把绵白糖均匀的铺在奶豆腐片上,放入烤箱,烤10-15分钟有点化出锅,瞬间没了

    http://www.douguo.com/cookbook/1278974.html

  • 牛奶豆腐

    将一升牛奶,放到大锅里煮(尽量用大锅,因为煮牛奶的时候会有泡泡)。放一小搓盐(一点点就可以了)。放两?#29366;住?#31561;牛奶结块就可以关火了。家里没有做豆腐的磨具,就用筛网和纱布过滤了下,过滤时一定要用重物压一压,把乳清全部过?#35828;簟?#36807;滤后豆腐就可以吃了。这是过滤出的乳清(这个不要浪费了,可以当做爽肤水哦,有祛皱纹和补水的功效呢)。

    http://www.haodou.com/recipe/345203/

  • 杏仁牛奶豆腐

    把琼脂放在冷水中浸泡至软,取一大碗把杏?#20107;叮?#29275;奶,糖混合,放入微波炉加热至沸腾拿出来放入琼脂,搅拌至琼脂完全融化(如果觉得琼脂不好融化,可以将碗放进热水里,隔水加热会快点),将奶液倒在一个方形容器里,等冷却后放入冰箱,看着差不多结块后,拿出来,倒扣,切?#19978;不?#30340;形状,撒蜂蜜水或糖汁

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/193527.html

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