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国光苹果

热量:54大卡(100克可食部分)

分类:水果、花茶、坚果 > ?#20351;?#31867;

  • 久违的国光—腌出了酸甜辣的“溏心”苹果

    说到“溏心?#20445;?#29983;活中常见的是溏心鸡蛋,溏心鸡蛋的妙美的视觉和可心的口感让很多人为“溏心”的效果想办法。吃到溏心沙果还是有机会的。沙果是北方秋天常见的一?#20013;?#27700;果,?#25512;?#26524;的样子很像,比苹果小几号。沙果出现溏心的机率很少,能吃到一个溏心沙果,是一件值得炫耀的事情。最?#20197;?#30340;,?#39029;?#21040;一个溏心苹果,除了果皮以外都是溏心的。时隔多年嘴角仍留存着一丝沁香清冽,蜂蜜一样的色泽,透明欲滴,当初还以为眼花产生的错觉。那天下班时间,同事的家人来接她,当时她的电脑正在倒数据库,还有一个多小时才能完成。我手上有工作,一时半会儿走不了,她请求我帮忙:电脑完成工作后,按“确定”键。临走时她在我的办公桌上放了一个苹果。那个苹果居然是溏心的。市场上出现了久违的国光苹果,想起了一个腌苹果的老菜谱。为啥腌苹果和溏心苹果联系在一起呢?因为二者之间的味道非常接近,神似(后来不仅神似了)。原方子如下:国光苹果1000克,放入坛罐中,加优质绵白糖500克,米醋35ml,浓花椒大料温开水约70ml,以及红辣椒、鲜姜?#21487;?#35768;,搅拌均匀(让糖汁充分溶解)后置于低温13度左右冰箱浸泡。5-10天后,便腌成一款美味可口的“酸甜辣”苹果。浸泡愈久,果味愈浓。浓花椒大料温开水原理只摘抄了这么多?#21512;?#23004;丝的糖水溶液及其上的悬浮物,是姜酵、姜烯、茨烯水茴香烯、龙脑、枸椽醛、桉油精以及姜辣素、姜烯酮、姜酮的浸出液的混合物……当年再勤快点就好了,可以多抄录一些。大体是说,这些食材放在一起防腐、杀菌、提鲜的作用。勿须削皮,洗净后囫囵个都放进罐里。过了两周,苹果仍未入味。于是将苹果从中间切开腌制。过了两天,居然看到了“溏心”苹果了。溏心的范围不大,只在果核周围,对我来说是个意外收获了。那种喜悦,难以言表。这样腌的苹果和溏心苹果的味道接近,现在证明了。二者成分相近的。如果苹果切开腌,一天后就要食用,否则口感像棉花,外形被氧化,就不好吃了。腌菜改变了果蔬的成份结构,食用时主要用口舌感知味道的变化。而腌苹果(带皮腌)却不是这样的,改善了香味,用鼻子感知。所以,腌了两周口舌感到未“入味?#20445;?#20854;实它早已入味,只是要用嗅觉判断了。即使没有看到溏心,也是溏心的味道了。28道水果入馔的佳肴:榴莲酥水果冰粥红楼梦的果茶橙汁川北凉粉柠檬奶?#19994;?#31957;?#39135;?#22902;?#19994;?#31957;菠萝船花饭彩椒?#20351;?#21654;哩饭山楂果冻办公?#39029;?#35199;瓜方法荔枝肉如何挑选山竹诗礼银?#21491;?#26447;肉皮冻火龙果的香甜吃法柿子松糕蜂蜜柚子茶哈密瓜冷汤西?#31181;?#26524;冻和柚醋酱?#25910;?#33656;荠水咕佬肉柚子皮炒牛肉香煎榴莲肉饼榴莲壳煲排骨汤腌溏心苹果鲜椰奶的做法柠檬红茶桔子开会

    http://blog.sina.com.cn/s/blog_57e36b7301017vuv.html

  • 苹果

    苹果洗净后,去皮去核并切小块备用。将作法1的苹果块、鲜奶一起放入果汁机中搅打约10秒。分数次将冰块加入作法2中,继续搅打至冰块已?#19978;干白矗?#28155;加少许果糖调味即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/40653.html

  • 苹果汤

    干银耳用水泡发,洗净撕成小朵苹果洗净,去核切块或切片干红枣洗净,去核切块,枸杞用水冲洗干净将所有材料放入砂锅中,加入3-4碗水,开火煮大火煮开后,转小火煮约20分钟即可

    http://www.douguo.com/cookbook/10874.html

  • 苹果稠

    苹果切成一小块,1cmX5cm左右。苹果进榨汁机,加水进行榨汁出杯,放碗里,加蜂蜜

    http://www.douguo.com/cookbook/1347318.html

  • 苹果干

    去个核切片垫上油纸烤架上不防油纸就粘住拿不下来了哭烤到这个颜色拿出来冷却看会不会脆

    http://www.douguo.com/cookbook/1340271.html

  • 苹果汤

    排骨用沸水烫去血水。苹果削皮切大块。红枣用温水略泡,冲洗干净。烫好的排骨放煮锅中,加入冷水用大火煮沸后,加入苹果块和红枣,改成小火慢炖3小时。煮好后,加入盐即可食用。

    http://www.douguo.com/cookbook/50387.html

  • 苹果斯达

    将苹果切片?#25512;?#26524;汁一起放进干净无油的锅里煮随后放入肉桂棒和丁香;煮沸之后转小火煮10分钟。之后放入红糖和柠?#25163;不?#24102;点酒精的,还可以加入一些朗姆酒。待红糖融化之后就可以出锅盛杯了。

    http://www.douguo.com/cookbook/2865.html

  • 蒸苹果

    苹果1只洗净外皮。切块码盘。上蒸锅。盖锅盖中火蒸15分钟。蒸好的苹果。

    http://www.haodou.com/recipe/356467/

  • 苹果塔

    面粉加黄油搓成颗粒状加鸡蛋和水和成团按扁,用擀面杖擀扁,包盖保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟冷藏好后取出,擀成2mm厚的片放入派盘用擀面杖压掉多余的面片在面皮上戳些洞洞,防止烤的时候膨?#25512;?#26524;去皮切碎块。不必切的太薄排入派盘细砂糖15克加黄油12克,在加适量的柠?#25163;?#25918;入奶锅加热至糖融化,再加入适量的苹果朗姆酒,搅匀做好的糖浆,刷在苹果上,刷均匀,放入预热好的烤箱,中层上下火25分钟烤的时间,做卡仕达酱,淡奶油加40克糖,鸡蛋1个混合充分的搅拌均匀烤好的苹果取出,苹果已经变软了倒入卡仕达酱,再次放入烤箱烘烤15分钟,?#37327;?#20181;达?#33576;?#22266;即可,(烤箱温度仅供参考)烤好后,筛入糖粉即可食用趁热吃才好吃哦

    http://www.haodou.com/recipe/985127/

  • 苹果圈

    苹果一个去皮、去核,切片苹果沾面粉,然后沾鸡蛋,最后在面包?#20998;?#28378;一遍油放锅中加热七八成熟,放蘸料的苹果圈,炸?#20004;?#40644;时捞出

    http://www.douguo.com/cookbook/1332197.html

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