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咸蛋

分类:豆乳蛋类及制品 > None

咸蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋。咸蛋的生产极为普遍,全国各地均有生产,其中尢以江苏高邮咸蛋最为著名,个头大且具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。用双黄蛋加工的咸蛋,色彩列美,风味别具一格。因此,高邮咸蛋除供应国内各大城市外,还远销港澳地区和东南亚各国,驰名中外。咸鸭蛋虽然不易腐坏,但在保存时还要注意防止蛋内失水。咸鸭蛋一旦失水,蛋白就会发黑,咸度增加。

  • 灼咸蛋

    草虾焯水,放黄酒,七成熟捞起?#36824;?#19978;火,将草虾煮熟后捞在盘中,放上咸蛋黄末、香菜末,浇上香卤汁即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/387405.html

  • 蒸咸蛋

    咸蛋洗干?#22351;?#39277;煲放入蒸放下咸蛋按煮饭键30分钟可以吃了!!!

    http://www.haodou.com/recipe/370083/

  • 腌咸蛋

    鸭蛋洗衣净晾干在酒里泡上一分钟左右捞起沾盐放入瓶中密封写上日期,一个月后即?#19978;?#21507;时放入饭中蒸熟就行了

    http://www.haodou.com/recipe/443284/

  • 腌咸蛋

    将调味?#29616;蠓写?#20937;,加入红土拌匀成浓稠状。将鸭蛋均匀裹上作法1的红土,放置于常温下腌制1个月。食用时将鸭蛋洗净,以温火蒸约20分钟至熟即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/30274.html

  • 腌咸蛋

    鸭蛋清洗干净。鸭蛋清洗干净后捞出风干备用。烧点开水,在闲置锅里过凉。过凉开水中加入适量的盐,将鸭蛋轻放里面盖盖搁置15天。半个月后即可取出煮熟即吃。

    http://www.haodou.com/recipe/1052223/

  • 咸蛋南瓜

    所需食材,简单吧!南瓜洗净,去皮去瓤,切成片。咸蛋捣碎,备用。大火起油锅,倒入南瓜,翻炒至微微金黄。加水,炒匀后加盖,煮至熟软。倒入咸蛋,加少许水,煮约2-3分钟,至入味。撒上葱花,关火出锅。上?#31867;叮?#31616;简单单,也可以很美味哦!宝贝超爱哦!舔盘哈~

    http://www.douguo.com/cookbook/1358484.html

  • 腌咸蛋

    将调味?#29616;蠓写?#20937;,加入红土拌匀成浓稠状。将鸭蛋均匀裹上作法1的红土,放置于常温下腌制1个月。食用时将鸭蛋洗净,以温火蒸约20分钟至熟即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/41247.html

  • 咸蛋虾

    鸡蛋先用水煮熟剥壳。用酱油加少许盐浸泡过液。再用小火慢慢熬至深茶色便可。虾加入适量盐腌半个小时后用油炸熟便可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/539887.html

  • 咸蛋

    玻璃瓶洗净沥干倒入纯净水,盐,白酒混匀,放入洗净晾干的鸭蛋,盖盖密封放1个月就好了!

    http://www.douguo.com/cookbook/1361802.html

  • 烤咸蛋

    将鸡腿洗净,先在鸡腿底部?#27832;?#19968;刀再顺着骨头方各向切一刀就可以沿着骨?#26041;?#40481;肉剔下来这样一片完整的鸡腿肉就剔了下来用刀?#22478;?#19968;敲鸡腿肉,让其松弛处理好的鸡腿,加入姜片、大蒜、大葱,迷迭香再加入料酒、酱油、白胡椒粉和适量的盐带着一次性手套将它们抓匀;煎制2小时以上煮熟的蛋黄取出放进保鲜袋里,用擀面棍压碎咸蛋黄将压碎的蛋黄压实成条状铺平腌好的鸡腿放上蛋黄从鸡腿肉的一段卷起,用棉绳?#40493;?#33151;卷五花大绑放在锡纸上两端裹好,用锡纸将两只鸡腿都卷好,烤箱预热180度,烤制40分钟烤好后将鸡腿取出,放在另一铺好锡纸的烤盘上用番茄酱,蜂蜜,生抽搅拌均匀,调成?#29616;?#23558;?#29616;?#23558;鸡腿全?#20811;?#36941;再180度,继续烤制10分钟;中间再拿出来来重新刷一遍,继续10分钟烤好后的鸡腿卷,凉至室温后,去除捆绑绳,切片即可1、去除鸡腿的小窍门就在于先底部?#27832;?#19968;圈后,将切开见骨头,就可顺着骨?#26041;?#32905;刮下来,这样处理的鸡腿肉就很完整。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/387402.html

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