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后腿牛肉

分类:肉类 > None

牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。

  • 炖牛肉后腿

    事先准备:牛肉切块,撒上盐和胡椒粉抓匀,腌制一会儿;胡萝卜切片,洋葱切条,土豆切块,大蒜切片锅内热油,加入蒜片爆香加入牛肉煎至表面变色,装入汤锅内锅内热油,加入土豆、洋葱、胡萝卜煸炒一会儿移入装牛肉的汤锅内加入红酒加入番茄汁加入适量?#20154;?#22522;本没过食材加入高汤块搅匀大火煮开后,撇去浮沫,转小火另取一口干净的锅,加入黄油小火溶化加入面粉,搅拌不停搅拌成深咖啡色成为酱汁将酱汁加入牛肉中搅匀,继续小火炖煮,期间偶尔搅拌煮至食材变软,汤汁呈现糊状,调入适量盐磨入适量黑胡椒粉,搅匀即可1、我家大厨用的是现成的甜味番茄汁,如果用新鲜番茄自己榨汁,记得再加入少许糖增味。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/473410.html

  • 煮牛肉后腿丸

    制肉丸料:将牛腿包肉去筋,捶成肉酱,?#29992;?#31881;,上等鱼露,续捶15分钟,将虾米切碎,肥猪肉切粒一起加入拌匀,推挞至肉酱起胶.成型,煮熟:将肉酱挤成丸子,将牛肉丸及温水入锅,煮至八成熟时,捞起.调味:将原汤和牛肉丸下锅,煮初沸,加入味精,芝麻油,胡椒粉,香菜后离火,倒碗里,配上沙茶酱料即成.

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/473409.html

  • 香卤后腿肉

    ?#19979;?#20080;的肉是这样的,带皮的,就这样大大的两坨,把生姜大蒜,辅助香料备好,哈哈这橘子皮是之前吃?#30862;?#23376;把它晒干就这样了,?#32654;?#21348;东西非常美味,先把锅中放入油把这些调料都倒进去抄下,再把肉放进去炒下,加入一大碗水,在放入生抽,适量盐?#20572;?#26009;酒,酱油,搅拌均匀,放入锅中闷一个小时,可以尝一尝汤汁的味道,味精也可以放点,水记得多放点,这个肉需要闷一个小时以上,才会软,卤好了把肉放出来切好,最后把剩下的汤汁淋上去,就?#32654;玻?#31616;单又美味,可以试着做下哦,

    http://www.douguo.com/cookbook/1286529.html

  • 煮牛肉后腿饭

    牛肉泡尽血水后,切成小块放入加了料酒、葱段和姜片的清水里飞水。飞水后的牛肉块捞出沥水,待用。锅内倒油,放入洋葱块煸炒出香味。再加入土豆块继续煸炒片刻。加入飞水后的牛肉块翻炒。一次性加足清水(没过材料就可以了),盖上盖子煮至水滚。不是广告哈,个人推荐这个?#35889;?#30340;咖喱,味道很正。将咖喱块用手掰开加入到滚水里搅拌至融化,再盖上盖子用中小火焖煮30分钟。焖煮后,根据自己的口味加入适量的盐和鸡精调味,然后开大火将汤汁收至浓稠即可。泰国香米淘洗干净,放入电饭煲里煮熟。吃的时候,盛出,淋上咖喱汁和菜肴拌匀即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/473407.html

  • 炖猪后腿骨

    花蛤蜊洗净,白萝卜削皮,切块。后腿骨洗净。放入锅里。墨鱼?#19978;?#20928;,准备一小块当归,?#25380;?#20837;锅里,放入盐,少许味精。豆腐切块,(要用手掰的更好。)放入锅里。放入水,水没过后腿骨一点就够,白萝卜会释放水分。盖上盖子。煮15-20分钟。出锅。

    http://www.haodou.com/recipe/436424/

  • 卤牛肉后腿

    牛肉洗净,漂去血水,用盐码味腌渍;姜洗净拍松;葱洗净挽结;红卤水中加入糖色、五香粉、姜、大葱、牛肉烧沸,然后改用小火卤至牛肉熟软,捞出晾凉,切成薄片,整齐装盘;牛肉上浇香油和少许卤水即可。牛肉先码味腌渍再卤味更佳;牛肉卤熟后需晾冷切片,切片厚薄要均匀。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/473414.html

  • 牛肉杂

    将牛上脑肉剁成肉细馅,洋葱切碎,荸荠去皮拍裂切碎香菇焯熟,切碎将所有食材和调料加入一起,按一个方向搅拌,至黏稠状后,再加入橄榄油拌匀,放冰箱里冷藏2小时以上?#29992;?#31881;搅拌至起筋即可净锅入油,待油温七成热左右将肉饼馅用小勺取出入锅压平(比面饼稍厚),煎成两面金黄(两面共煎大约三分钟左右)至熟,配蔬菜吃即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/248689.html

  • 火腿牛肉披萨(9寸)

    披萨皮上刷上一层披萨酱撒上一层芝?#20811;?#20934;备好所以食材放上一层玉米,在放上甜椒,火腿,牛肉撒上一层芝?#20811;俊?#28900;箱210度预热五分钟后放入烤箱烤二十分钟

    http://www.haodou.com/recipe/889799/

  • 烧牛肉

    将牛肉选洗干净,切成150~200克重的方形块;将切好的牛肉块用精盐、花椒拌匀,放入缸中腌制,夏天腌制2~3天(冬季加倍);待腌渍肉质发红后,捞出洗净,放进锅里煮半小时,撇去浮沫;将调?#20064;?#20837;纱布中,投入牛肉锅中同煮;煮至汤开后,改用文火煮?#28822;?#20986;,晾约10分钟备用;另取一只锅,倒入花生油,烧至八成热,将晾好的牛肉放锅中炸至外表微焦即捞出;食用时切成条或块装盘上桌即可,(注)根据自?#21512;?#22909;可加土豆一起烧制,风味?#25438;兀?/span>

    http://www.douguo.com/cookbook/1236.html

  • 炖牛肉

    牛肉洗净切成2、3厘米的大块入凉水锅,煮开后撇去浮沫将香料准备好,种类和数量可以调整噢待浮沫撇得差不多时,加入香料,盖盖,小火慢慢焖?#26469;?#27748;去掉一半时,可加入适量盐倒入红烧酱油,并翻拌均匀,继续?#26469;?#27748;汁收得差不多时,可夹起一块肉尝尝咸淡和成熟度,便可出锅成品欣赏成品欣赏成品欣赏

    http://www.douguo.com/cookbook/1350172.html

肉类

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