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卤牛肉

分类:肉类 > None

鲜咸味 的牛肉

  • 卤牛肉

    黄牛腱整块入锅焯去血水。焯好后放入冷水中洗一下,可使牛肉更结实。准备卤料。将所有材料入锅调制卤汤,烧开后加入焯好的牛腱小火焖至熟烂。将卤好的牛肉捞起风干。要吃的时候切薄片码入盘中。油、盐、辣椒、生抽、香油、香醋调制汤汁。将调好的汤汁撒在牛肉片上,并加入切碎的香菜即可。

    http://www.haodou.com/recipe/178912/

  • 卤牛肉

    牛肉洗净将所有配料加入牛肉中腌一小时放入锅中大火煮开后慢火炖约1小时(用筷子能戳传即可)煮好后将牛肉捞起即可食用(可凉拌也可就这么吃)牛肉切片后加入一匙醋2匙爆香过的生抽一匙盐凉拌后食用(喜欢香菜的可以放点凉拌)

    http://www.douguo.com/cookbook/1345366.html

  • 卤牛肉

    准备材料锅里加冷水,放入牛肉,烧开,焯到血水把焯好的牛肉放入高压锅,加人老抽,生抽,再把八角,桂皮,香叶放进去,盖上锅盖,大火烧开,5分钟后,转小火,40分钟后关火,把牛肉捞出,晾凉切片,装盘

    http://www.douguo.com/cookbook/1365875.html

  • 卤牛肉

    卤水的材料。用之前记得洗干净。牛腱洗净切开,烧开水烫一烫。终于出锅了,香喷喷滴^_^切小块就能吃了。

    http://www.douguo.com/cookbook/237198.html

  • 卤牛肉

    卤牛肉要用到的香料。干辣椒、桂皮、白芷、草寇、花椒、香叶、八角、川芎、山楂干。要用到的老抽-50ml、生抽-50ml和卤水汁-300ml。牛肉洗净,凉水下锅,大火烧开。牛肉撇去浮沫,捞出。将卤?#20064;?#35013;入袋子,锅内加1L水,加入调?#29616;?#25918;入牛肉,大火烧开转中火1小时,牛肉要在锅中浸泡4小时入味。捞出放凉切片即可。

    http://www.haodou.com/recipe/179587/

  • 卤牛肉

    2个牛腱巴,切块,冷水中泡出血水,可以换2道水冲干净后放入冷水,加料酒、姜片煮开后再煮8分?#27833;?#26102;另起一锅,将所有调料香叶、冰糖、干辣椒皮、桂皮、花椒、小茴香、姜片丢入冷水加入生抽、老抽,一点李锦记的卤水汁烧开煮几分钟牛肉煮8分钟后捞出冲去浮沫,放入冷水中浸泡5分钟,让肉?#36866;?#32553;嚼起来囗感好将泡好的牛肉捞出放入卤水中,再放块鸡油、牛油,高压锅15分钟即可。关火多泡会儿进味平时买鸡时将鸡油剔?#21348;?#20919;,卤肉时用的上这是泡了三个小时的样子切片直接吃,蘸调味料吃均可还可以炒回锅牛肉

    http://www.douguo.com/cookbook/1368738.html

  • 卤牛肉

    牛腱洗干净。为了方便入味,可以切成拳头大的块这就是我家的老卤汁,从冰箱冷冻室刚拿出来,解冻就可以用了葱切段、姜切片、蒜拍破。其他香料冲洗一下去浮灰装进调?#20064;?#37324;,将调?#20064;?#30340;盖子翻下来压紧备用将牛腱放在冷水锅里大火烧开,继续煮3分钟出血污浮沫捞出冲洗干净,锅里的水倒掉不用将牛腱、调?#20064;?#32769;卤汁、老抽、生抽、料酒、冰糖全部放在炖锅里,液体?#36824;?#21487;以添加适量的水,高火2-3小时即可,最后用盐调味。炖好的牛肉放在汁水中浸泡3小时以上更入味

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/509127.html

  • 卤牛肉

    牛肉洗净焯水葱切段,姜切片牛肉另下锅煮熟,下入调料,盐鸡精,锅离火泡一夜牛肉捞起控水切片摆盘

    http://www.haodou.com/recipe/1057954/

  • 卤牛肉

    准备的材料:牛肉、辣椒粉、白芝麻、胡椒粉、茴香、桂皮、陈皮、白糖,将牛肉用清水炒一下,去血水,放适量的清水,没过牛肉为好,放入牛肉,煮熟的牛肉切片,油锅倒入白糖,融化,变色后,放入牛肉片,待到牛肉上色均匀后,放入白胡椒粉,放入辣椒粉,放入白芝麻,炒均了即可。

    http://www.haodou.com/recipe/374617/

  • 卤牛肉

    买回的牛腱子肉(一定要牛键子肉),用水煮开,撇去浮沫准备好生姜、?#23567;?#33457;椒、大料、桂皮、香叶,少?#23495;?#39321;牛肉连汤放入高压锅加入少量盐加入少?#21487;?#25277;,想要着色更深的加入适量老抽选择高压锅煮肉键,喜欢吃肉更烂的一点可选择浓郁口味待肉连汤凉后,放入冰箱内凉透,捞出切片即可。加入醋、蒜泥调味,喜欢吃辣的可加入辣椒。

    http://www.haodou.com/recipe/1090914/

肉类

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