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华子鱼

热量:100大卡(100克)

分类:鱼虾蟹贝等水产 >

  • 油煎华子鱼

    首先将华子鱼泡在冷水里化冻鱼化开以后去掉鱼鳞清洗干净,准备好葱姜丝和花椒。洗好的鱼放入盆中,将葱姜丝和花椒都放进去。加入一大勺料酒加入适量盐腌制30分钟,如果天热就放冰箱里腌制。腌制好的华子鱼,拣去作料控干水分然后放在盛有干面粉的盘子里两面蘸满干面粉。炒锅烧热加入玉?#23376;停?#27833;热之后将蘸了面粉的鱼抖掉多余的面粉放入锅中煎制。煎到一面金黄以后翻个身待两面都金黄了捞出来放在吸油纸上吸去多余的油表面撒上孜然粉即可开吃如果爱吃辣的再撒点辣椒粉,我做两种辣的?#39029;裕?#19981;辣的他吃。

    http://www.haodou.com/recipe/442213/

  • 清蒸华子鱼

    去鳞净膛华子鱼放入料酒、白胡椒粉、盐、生姜汁抓?#20837;?#21046;15分钟将鱼码入盘中将鱼放入蒸锅,上汽蒸5、6分钟取出倒出多余的汤汁,淋上蒸鱼豉油,码上葱姜丝和红椒丝,浇上热油。

    http://www.haodou.com/recipe/465559/

  • 红烧华子鱼

    准备葱姜葱姜分别切好华子鱼放入盆中清洗干净然后将切好的葱姜放入到鱼和鱼之间目的是为了去腥表面也撒上然后加入生抽倒入老抽淋入蒸鱼豉油腌制半个小时翻个再腌制半个小时锅中倒油放入葱姜爆香加入蒸鱼豉油再加入生抽放入鱼加入水开始大火炖制大约10分钟后可以转小火,再炖制半个小时左右就可以出锅啦

    http://www.haodou.com/recipe/447136/

  • 茄汁华子鱼

    华子鱼解冻送来就是净膛过的所以把肚子里冲冲就可以了很干净用厨房纸把水吸掉葱姜蒜准备好葱姜切成条蒜拍碎一部分酱油倒入碗中料酒倒入碗中混合均匀,里边的蒜是不小心掉进去的热锅倒油先转小火,葱姜蒜末倒入锅中辣椒掰碎也放入锅?#34809;?#33540;酱取出倒入锅内,现在有酱包着不容易糊啦转中火吧炒香鱼放入锅内酱汁开锅后转小火加入白糖加入蒜加盖炖30分钟开盖有惊喜~好香盛出

    http://www.haodou.com/recipe/463774/

  • 红烧华子鱼

    准备好所需要的材料华子鱼是直接去除内脏整理干净的,只用再洗去血水就好了用盐抹一下鱼身腌制20分钟,这样可以让鱼肉质紧一点,而?#20063;?#23481;易煎破鱼皮葱切小段,蒜头切小片,姜切小丝热锅热锅放华子鱼中火煎制煎制两面金黄后放葱段和姜蒜爆香加料酒提味放蚝油代替豆瓣酱加适量开水烧十分钟,水要腌沉鱼身,调盐入味烧制汁快收干时即可起锅装盘,放小葱段装饰

    http://www.haodou.com/recipe/454537/

  • 香煎华子鱼

    从快递哥手里接到华子鱼的时候,正赶上国庆节,?#31859;?#22823;家都休假在家,赶紧把它做了吃,听说这种鱼小毛刺比较多,那就把它煎了吃,就吃那干?#19978;?#39321;的味道,并且这次煎的时候还放了鲜柠檬一起煎,入口的时候,略带一点柠檬的香气,不但增香,还去腥,真真是河中美味。华子鱼破镗清洗干净,沥干水加入食盐和白糖姜拍碎放入,田七洗净放入再来点生抽、料酒,此时轻轻地把盐味按摩进鱼肉中,然后腌制10分钟锅烧热,放油,把鱼身上的腌制料清除干净,然后放入锅内煎制同时把柠檬片也放入锅内一起煎香一面煎香后,翻另一面继续煎?#20004;?#40644;?#19978;悖?#21363;可盛盘享用煎鱼不粘锅的小窍门:1、锅最好是烧热些,然后是热锅凉油下锅煎;2、鱼最好是抹干水份再下锅,下锅后就不要急着翻边,轻轻?#21619;?#38149;子,感觉鱼会转圈了,再翻边也不迟,当然要注意火候,不要太大火去煎;3、还有一种办法就是,锅烧热后,切块厚姜片,然后在锅内轻轻地擦上一圈,然后才放油煎鱼。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/612952.html

  • 清蒸华子鱼

    华子鱼解冻后加少许盐涂均匀。添加葱姜,放到鱼肚子里。加适量料酒,裹均?#20837;?#21046;20分钟。(华子鱼很鲜,不必加如此多的料酒。?#19994;?#26102;左手拿料酒瓶,右手拍照,左手没有控制好,倒多了,随后又倒掉了一部分)。蒸锅加水烧开,将华子鱼入锅蒸7、8分钟。葱切成条放在冷水中浸泡几分钟,浸泡后自然打卷。不?#19981;?#33905;打卷不必浸泡。蒸熟的华子鱼放在鱼池中,添加葱。倒入蒸鱼豉油。将油烧热,淋在鱼上。美味的华子鱼即?#19978;?#29992;。

    http://www.haodou.com/recipe/465795/

  • 清蒸华子鱼

    将华子鱼清洗干净,?加一点料酒,加一点盐,腌制30分钟,将腌好的华子鱼盘中的多余料酒倒出去,鱼身下、鱼肚内、鱼鳃内、鱼身上都塞上姜丝和葱丝,淋上蒸鱼豉油,入蒸锅,大火蒸8分钟,出锅淋上热油即可。

    http://www.haodou.com/recipe/455737/

  • 清蒸华子鱼

    舌尖2中的美食——清蒸华子鱼。清蒸能很好的保持鱼的鲜嫩,调料可以依照?#32422;?#30340;喜好添加增减。家里来有?#20808;耍?#19981;能吃辣,所以,这次我清蒸没有放小红辣椒。我做清蒸鱼不?#19981;?#27975;上好多热油,总觉得还是保持那一抹清淡来的好。总之这次做的很成功,舌尖上的美味,哈哈,真的是哦。华子鱼去鳞、去肠清洗干净,每条鱼背上都割上小口,小口相隔约1.5厘米宽在鱼身均?#28909;?#19978;盐、胡椒粉和料酒两面翻动,让料酒、胡椒粉和盐充分进入鱼身,腌渍15分钟姜切片,洋葱掰成块铺在盘子底,倒一汤勺海鲜酱油,让酱?#25512;?#28385;盘子底,我用了一个不锈钢的盘底,觉?#27308;?#28909;均匀把腌好的鱼放到调料上,鱼身上在撒一汤勺酱油,抹均匀放入蒸锅,开锅后蒸10分钟青椒、胡萝卜、木耳、洋葱。四样都切丝,用量可以按?#32422;?#30340;喜好调节一下鱼蒸10分钟后,开锅均?#28909;?#19978;菜丝,盖好在蒸3分钟时间到,取出小心地把鱼和上面一些蔬菜丝移动到另一个盘子里铁盘子里剩下的蒸鱼汤汁和部分蔬菜丝倒入炒锅一勺水淀粉勾芡,淋半勺香油成芡汁把芡汁浇到鱼上即可腌鱼的时候要把盐和料酒涂抹均匀,盐量要掌握好,后面还要放酱油,防止太咸,可以不换盘子,直接用一个器具,只把盘子里的蒸鱼汁倒出就可以。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/615785.html

  • 清蒸华子鱼

    华子鱼学名瓦氏雅罗鱼,在内蒙多地都有出产。因达里湖水质是苏打型半咸水,湖水营养丰富,加上华子鱼是耐碱性鱼类,所以这里的出产的华子鱼别具风味,绝非淡水华子鱼(俗称海华子)所能比拟。华子鱼的鱼鳞细肉丰,含有多种?#21248;?#20307;有益的微量元素和矿物质,可促进细胞发育和提高机体免疫力,是纯天然滋补营养佳品,无论煎、炖、炸、烹,均保持?#25438;?#30340;口感与味道,让人食而难忘,故而久负盛名,值得食用!将华子鱼放入冷水解冻,化开之后去掉鱼鳞清洗干净控干水分备用将鱼放入盆子里,加入葱姜丝和花椒加入一大勺料酒再加适量盐拌?#20837;?#21046;30分钟,天热放入冰箱腌制腌制好的鱼去掉作料控干汤汁,然后放在鱼盘里,表面重新铺一些葱姜丝放入开水锅盖盖子蒸6分钟这时准备些葱丝和彩椒丝鱼蒸好以后倒掉里面的汤汁拣去葱姜浇上海鲜酱油撒上葱丝和彩椒丝用大勺子烧些花椒油趁热泼在葱丝上上桌开吃吧

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鱼虾蟹贝等水产

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