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午餐肉

热量:229大卡(100克)

分类:肉类 > 制品

一般人皆可食用。

  • 午餐肉

    把肉剁成肉糜(有绞肉机直接搅碎即可),加入调料、葱末、蒜末、水淀粉,顺一个方向搅拌上劲即可。把湿纱布铺在案板上,把搅拌好的肉馅码整齐放在纱布上。把纱布裹紧,放在蒸锅中隔水蒸15分钟。蒸好后取出打开纱布把鸡蛋液均匀的抹在肉馅上,在放到锅里蒸3分钟,鸡蛋液凝固了就可以了,取出后翻面,再均匀抹上鸡蛋液,放入锅内蒸3分钟,取出后晾凉,切片即可食用。

    http://www.haodou.com/recipe/214386/

  • 午餐肉

    葱姜切末。切好后和肉馅拌在一起。入搅拌机打成泥状。鸡蛋蛋清蛋黄分开。淀粉加蛋清和水调成糊。调成黏稠状缓慢的流下就可以了。肉泥加入盐、糖、花椒粉拌好。倒入淀粉糊。向一个方向搅拌,使肉泥上劲。碗里涂适量油。放入肉泥,压实。(中间低一些)上锅蒸40分钟取出。趁热涂满蛋黄液。上锅蒸10分钟即可。

    http://www.haodou.com/recipe/234878/

  • 午餐肉

    瘦肉馅剁成泥,加葱末姜末和料酒顺一个方向搅拌,再加淀粉水接着搅拌,我是戴着手套搅得,(手都酸了)将搅拌好的肉馅放入盆子里,表面再抹一层芝麻油锅中加水,烧开后放入,中火蒸15分钟即可

    http://www.haodou.com/recipe/1065197/

  • 午餐肉

    把鱼切成块,接着走一次油,即在油里炸3-4分钟,炸?#25509;?#22359;金黄就可以了.再装到碗里,放到蒸锅里.放好配料,蒸10分钟就可以吃了.

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/543021.html

  • 自制午餐肉

    准备好材料粉类过筛混合肉切小块剁成茸,一般用肥3瘦7的猪肉,但家人不吃肥的,所以只选用了瘦肉剁成茸,也可以用料理机搅拌粉加鸡蛋和水调成浆,加入肉沫拌匀,加入红曲粉拌匀,加入生抽,盐,姜末,糖,朝一个方向快速拌匀模扫油,加入拌好的馅,用勺子压平,用方形模出来容易切盖上锡纸,防止进入水气,大火蒸25分钟蒸好了,在锅里焖5分钟,取出放凉用刀从边缘小心取出,也可以分切几块更方便取出切片煎两面黄,配面包,馒头都可以放心?#32440;?#24247;

    http://www.douguo.com/cookbook/1308348.html

  • 什锦午餐肉

    所有食材切丁备用热锅倒油烧热倒入菜丁煸炒盐一小勺,糖一?#35013;耄?#37259;适量翻炒两分钟入盘

    http://www.douguo.com/cookbook/1378263.html

  • 自制午餐肉

    把淀粉和面粉加适量水和成稠酸奶的状态,小葱切好放进肉馅。这样会让淀粉面粉充分溶解,如果直接干粉加入肉馅会容易起?#31579;?#30249;,不好和。把肉馅倒入面糊中,加入盐糖美极鲜,我这是给一个鸡蛋过敏的宝宝做的午餐肉,没有加鸡蛋,一般加个鸡蛋会让肉更嫩味道更好。用筷子朝一个方向打上劲儿,打得越久口感越细腻,我连续打了大概7/8分钟。尝一尝咸淡味,我这个是给宝宝吃,没有过多的调味,?#19981;?#30340;可以放一点点白胡椒,如果宝宝很小,也可以适当少放盐。把和好的肉馅倒入已经摸好橄榄油的模具,方便蒸好以后脱模,弄勺子筷子抹平,尽量把大气?#30528;?#27809;,有合适的板可以压?#31561;?#39301;。上锅,为容器盖上自己的盖子,再盖上锅盖。容器一定要有自己的盖子,这样蒸汽不会滴到肉上面。实在没有用保鲜膜吧。不过?#20063;?#25512;荐塑?#29616;?#21697;?#22791;?#23376;,高温加热塑料不健康。冷水上锅,大火开锅后转中大火40分钟。蒸好了!会有一些油水在容器里,把午餐肉倒出来,免得泡着。放入餐盒冷藏。不要在午餐肉热的时候切片,容易散。冷藏后拿出来再切片,切片就会很密实了。切开的午餐肉,我这是宝宝袖珍量的午餐肉,大人吃可以把所有食材变成3倍,够吃两天的早饭面包加午餐肉,中午切碎炒饭的量。

    http://www.douguo.com/cookbook/1358653.html

  • 香煎午餐肉

    食材?#22909;?#26519;牌午餐肉。打开罐头,将午餐肉取出,切成对半。再切成片。热油锅,将午餐肉片放入,煎至金黄。再煎另外一面至金黄色,即可关火。盛入?#22871;櫻?#21363;可美美享用了哦(*^__^*)嘻嘻……

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/531044.html

  • 烙午餐肉

    将面粉放入盆中,慢慢的倒入沸水,边倒边用筷子将面粉搅成絮状然后慢慢的再倒入凉水,也是边倒边用筷子搅拌,然后和成面团(面团有温度会发粘揉不光滑,没关系,可以放入冰箱冷藏一会,再揉就会光滑了)盖上饧(静置的意思)20分钟将饧好的面团分成5份(图上的分小了,后来又调整了),根据自己家的面板大小来决定吧取一份面团擀开成长方形的薄面片撒上椒盐铺匀,在中间倒上色拉油,分别分次拎起面片的四个角向中间折过去按一按,令面片整个面都沾匀色拉油,油不要放太多,面片上能沾上薄薄的一层就可以了将面片从一端开始,层层叠起后,成折叠的扇子状将层次面朝上,从两端相对着往里卷起,边卷边横向轻轻抻长,最后收成两个圆形(?#19981;?#22823;些的可以卷成一个)从中间切开,尾端收到面团的底下,然后用手轻轻压扁用擀面杖轻轻擀薄成饼坯平底锅加热,倒入适量油,油热后,放入饼坯,一面烙好后,翻面,再?#21448;?#20004;面都金黄。我做的饼挺薄的,所以用中火烙不用盖锅盖,两面金黄了也就熟了,如果饼坯做得比较厚,那就烙的时候用小火,每一面烙的时候都盖上锅盖烙,这样容易熟,还不发硬烙好的饼用锅铲轻轻将饼铲松或用双手在饼的两端往里推,也会起层,不过有点烫手哈,然后下手抓散即可。当然我一般都不抓散,因为还要有大用处,上面的图片我主要是让大家看一下抓散的饼是什么样子的将切片火腿放入锅边煎两面,放入火腿的同时往锅里打入一个鸡蛋,然后将蛋黄用铲子轻轻搅散;因为之前煎过饼了,锅已经润好,所以煎蛋和火腿就不要再放油了,以免油腻蛋液还没完全凝固?#20445;?#23558;烙好的手抓饼盖到鸡蛋上轻轻按一按让饼和鸡蛋结合在一起再稍微煎一会儿关火,将饼翻面鸡蛋冲上刷上辣酱撒上葱花靠饼的一边放上煎好的火腿片在火腿上放上蔬菜,将另一面折过来压到有火腿蔬菜的一面就做好了,开吃吧一般人家里都没有量具,其实根据经验烫面和面就可以了,也就是面团要和的软一些;?#19981;?#25918;葱花的还可以放些细葱花,还可以放些擀碎的芝麻,总之按你?#19981;?#30340;做就可以了。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/465495.html

  • 黑椒午餐肉

    把午餐肉取出,小葱切碎午餐肉切块锅里放油小火放进午餐肉慢慢煎至表面有些焦焦的样子加入料酒、生抽、葱末最后放进黑胡椒末炒匀

    http://www.haodou.com/recipe/471399/

肉类

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?#20122;?#38142;接:美食吧
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