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冻山羊肉

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山羊肉为牛科动物青羊、北山羊及盘羊的肉。羊肉是我国人民食用的主要肉类之一,羊肉?#29616;?#32905;的肉质要细嫩,?#29616;?#32905;和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少

  • 蒙山羊肉汤

    准备好羊肉和带骨肉。羊肉要用清水泡至12小时以上,中途要换水。青蒜洗净,切成末备用。用纱?#21450;?#39321;叶桂皮花椒草果草寇葱姜包出调?#20064;?#27873;好的羊肉和羊骨放入汤锅?#23567;?#21152;入清水,烧开,撇去血沫。加入调?#20064;?#22823;火烧开,转小火煮至3-4小时,至汤汁乳白。将羊肉切成片装入碗?#23567;?#21462;出羊肉和羊骨上的肉,切成片。倒入汤汁,加入盐和胡椒调味。撒上青蒜末即可。

    http://www.haodou.com/recipe/425395/

  • 淮山羊肉汤

    羊肉泡半小时。淮山,胡萝卜切好,备用。羊肉焯水把羊肉淮山放到高压锅里炖。起锅,加少许盐。

    http://www.douguo.com/cookbook/1315448.html

  • 冈山羊肉羹

    羊肉片和A料入滚水中快速汆?#27748;?#36215;,笋丝和红萝卜丝汆烫。炒香B料后,加入C?#29616;?#28378;,再放入羊肉与其他配料一起煮滚,用太白粉水芶芡。芶芡完后,加入蛋白拌?#21462;?#39135;用时,淋上香油及九层塔即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/41186.html

  • 冈山羊肉羹

    羊肉片和A料入滚水中快速汆?#27748;?#36215;,笋丝和红萝卜丝汆烫。炒香B料后,加入C?#29616;?#28378;,再放入羊肉与其他配料一起煮滚,用太白粉水芶芡。芶芡完后,加入蛋白拌?#21462;?#39135;用时,淋上香油及九层塔即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/28212.html

  • 咖喱山羊肉粉?#24555;?/a>

    准备好食材-山羊肉是焯过水的。粉丝用温水浸泡一下待用,把焯过水的山羊肉放入高压锅,放入姜片,葱结,放入适?#31185;?#37202;,加入与山羊肉持平的清水,大火煮上阀,小火焖25分钟关火。取砂锅,把高压锅里的山羊肉与汤汁全部放入,放入老抽,冰糖,放入咖喱粉,小火炖至山羊肉熟,放入浸泡好的粉丝,小火炖至粉丝熟,?#26377;?#30416;调味,撒些香菜即可。

    http://www.haodou.com/recipe/1081827/

  • 红烧山羊肉

    山羊肉用开水绰下,起油锅油温8成热放入姜片,羊肉,翻炒后放入辣椒,五香,八角,酱油,料酒,大火烧开后小火半小时,焖熟大蒜切小段,羊肉收汁后放入

    http://www.douguo.com/cookbook/1324095.html

  • 白萝卜炖山羊肉

    准备好萝卜与焯好的羊肉。萝卜去皮洗净,切滚刀块。把羊肉放入自动烹饪锅加姜,大葱,桂皮,加料酒,加适量清水,盖锅盖.按“肉”功能键,启动自动烹饪程序。打开锅盖放下萝卜再炖10分钟加盐,鸡精,胡椒粉?#26377;?#38738;蒜末即可。

    http://www.haodou.com/recipe/186941/

  • 啤酒山羊肉

    山羊肉斩大块,洗净。放开水焯3分钟,捞出漂净.准备好啤酒,冰糖,豆瓣酱,大葱,香叶,姜,八角,桂皮,红枣等调料.把大葱,香叶,姜,八角,桂皮,红枣等调料.放入自动烹饪锅.倒入适量油把山羊肉放入,加豆瓣酱.放适量辣椒酱,冰糖.放入600--700克啤酒,?#26377;?#32769;抽,?#39135;?盖锅盖,按“肉”功能键开始煮。烹饪时间到,打开,搅拌一下,加入适量盐再煮20分钟左右加入青蒜,搅拌均匀即可.

    http://www.haodou.com/recipe/186931/

  • 羊肉冻

    葱去根,洗净,切段;鲜姜洗净,切片,备用;羊肉洗净切成小方块;羊肉放入锅内加适量水,置炉上用旺火烧煮开后,离火,捞出;倒掉原汤,洗净锅,再把羊肉放入锅中,加适量水,用旺火煮开10分钟;改用文火,并加入酱油、料?#21860;?#33905;段、姜片、白糖、精盐等;羊肉煮烂,汤汁较少时停火,葱段、姜捞出,拌入淀粉搅匀开;将羊肉和肉汤一起倒入平底盘中,冷却后即凝结成皮冻;用刀改成长方薄块即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/57545.html

  • 油辣椒焖煮山羊肉

    准备好焯好的山羊肉,准备?#32654;细?#22920;油辣椒,锅里油热,放入山羊肉,加料酒,白糖,老抽煸炒上色,取高压锅,放入山羊肉,放入姜,葱,八角,桂皮,香叶,适量清水,放入冰糖,黄酒,放入2勺?#32454;?#22920;油辣椒,盖上锅盖,大火煮至上阀,小火焖煮50分钟,关火,稍微冷却一下打开锅盖,取炒锅,把高压锅里的山羊肉与汤汁全部放入,?#26377;?#30416;,大火收汁,撒些香菜即可上桌。

    http://www.haodou.com/recipe/1064697/

肉类

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