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冬腌菜

分类:蔬菜、菌藻 > None

白菜经过加工腌制成的菜

  • 冬腌菜杂炒

    冬腌菜我整整馋了两年,因为只有这个季节才有卖的,而到了冬笋也长得正美的时候最好的一碟小菜就是炒双冬。冬笋是等不到了,就做杂炒,里面最好吃的居然是蘑菇君啊蘑菇君,强烈推荐多放,并且要切得略微大些,否则缩水以后可不好找了!冬腌菜清洗一下捏去水分,切段备用(叶子可以不要)千张洗净,切条备用口蘑洗净切成比较厚的小块青蒜也洗净切段,蒜白和蒜叶分开放置备用炒锅内放少许猪油烧热后,加蒜白和口蘑翻炒至蘑菇有些缩水加入冬腌菜和千张翻炒烹入酱油、料酒和白糖调味,大火煮开撒入青蒜叶快速翻炒后出锅

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/598958.html

  • 冬腌菜烧昂刺

    冬腌菜洗干净切碎。冬腌菜特点菜杆子多,吃起来有嚼劲。买包包的雪菜也可以。昂刺菜场处理好回?#39029;?#27927;干净。用厨房纸巾吸干水分。油锅煸香姜片。下昂刺翻炒一下。加入冷开水。水多点无所谓。这个菜带汤很好吃。酸酸的鱼汤。下冬腌菜。料酒少许,盐少许。因为腌制菜已经有咸味。水开后改小火煮到鱼眼翻白即可。?#20063;幌不?#25918;鸡精等没放。出锅就可以。

    http://www.douguo.com/cookbook/748324.html

  • 腌菜

    油锅烧热,下肉片翻炒至变色下蘑菇翻炒至变色下笋片翻炒,加料酒,盖一会锅盖下腌菜翻炒后再闷一会儿加适量辣酱炒匀,加盐,味精出锅冷热都好吃哦

    http://www.haodou.com/recipe/376612/

  • 腌菜

    香菜,小葱摘好洗净备用小葱切小段备用香菜切小段备用香菜段和小葱段放到一个容器内,放入盐,搅拌均?#20837;?#19977;五分钟后,加入其他调料搅拌均匀,即?#19978;?#29992;

    http://www.haodou.com/recipe/1058019/

  • 腌菜根

    西兰花的茎,洗净备用。海天生抽酱油备用。盐备用。准备一个干净无水的空瓶子备用。花椒备用。白糖备用。生抽酱油倒入锅中,加入花椒,小火烧开关火。将烧开过的生抽酱油,倒入碗中,加入盐和白糖用筷子搅拌至融化,放置至自然冷确。辣椒洗净,控干水,不能有生水。将辣椒切条备用。西兰花茎剥掉外皮,改刀切条备用。西兰花茎的外皮备用。(己去掉?#38047;?#30340;纤维丝)将西兰花茎、外皮、辣椒分别放入空瓶中,然后将腌?#29616;?#20498;入瓶中,将高度白酒倒入瓶中封口,最后将盖拧紧放入冰箱冷藏存放。腌五天就能吃了。

    http://www.haodou.com/recipe/389590/

  • 腌菜

    将辣菜摘干净,去除黄叶和比较老的叶子,洗干净,然后外室外晾干,我是晾了一天。建议不要晾太久,不然太干,做出来就不脆了!将晾干的菜切成1厘米左右的小段,放在盆里备用倒入适量盐,用?#32440;?#25292;均匀,并且要捏严实,使盐很好的被吸收装入洗干净并?#20063;?#24178;的坛子里密封保存,坛口最好用塑料封口,免得空气进入。这样第二天就可以吃啦!

    http://www.douguo.com/cookbook/1333902.html

  • 冬腌菜炒豆干

    豆干切丁。冬腌菜切碎,辣椒和打大蒜生姜也切碎,大蒜头和大蒜叶分开放。锅内放油炒香大蒜头和生姜。加入冬腌菜翻炒。然后加入辣椒翻炒。再加入豆干翻炒。这个时候放盐,放酱油翻炒。快熟了,加入大蒜叶,加点味精,加一点水焖煮一下下,豆干会烧的更入味,更好吃,不需要太多水的,一点就可以了。炒上来了,非常好吃,下饭的一道菜哦,很漂亮吧,红红绿绿的。

    http://www.haodou.com/recipe/263999/

  • 腌菜心

    菜心洗净,先剁成约6公分长段,再直切成6份均等的长条状;姜切末备用。将作法1的菜心用调味料A抓匀,静置约10分钟,沖水约3分钟,去掉盐分及苦涩味,沥干水分备用。作法2的菜心放入盆中,加入作法1的姜末及调味料B拌匀,静置20分钟后即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/31503.html

  • 腌菜面筋

    原材料辅料和调料将油面筋对半切开,用开水泡洗,沥干水分锅烧热后倒入油放入毛豆仁先爆炒一会放入鸡毛菜,油面筋,快速煸炒一会淋入美极鲜味汁和鸡汤加入盐和料酒继续煸炒入味最后分层摆入盘中即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/235979.html

  • 石鱼酸腌菜

    我从家里带来的袋装石鱼,石鱼也是好听,以前都是叫鱼蒙子,也就是非常小的鱼。蒜、姜、辣椒备好,辣椒可用不太辣的,孩子吃适量的辣椒有好处,一是开胃,二是辣椒的维生素也是比较高,南方很多地区也是盛产辣椒从罐中取出酸腌菜,如果是晒干的那种,就先泡发,味道稍有不同,但总体来说是一样石鱼先洗一下,然后放入锅中,不加油,中小火烘干。洗是为了干净卫生,但湿的石鱼没那么香,做了这道工序的石鱼更加的香。烘成半干就可以,盛起备用锅热后放入蒜、姜、辣椒,煸香放入酸腌菜待酸腌菜炒出香味后,放入石鱼加入盐、胡椒粉翻炒均匀,加入料酒调味,不加水,炒的干爽入味即可。

    http://www.haodou.com/recipe/218703/

蔬菜、菌藻

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