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公麻鸭鸭肫

分类:豆乳蛋类及制品 > None

鸭肫即鸭胃,形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。

  • 炒鸭肫

    起油锅,放入盐;等油温有7,8成热时,放入鸭肫煸炒;看鸭肫变色了,放入冬笋和胡萝卜煸炒;过大约1分钟放入黑木耳和青椒一同煸炒,一会放入味精就可以起锅了。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/541733.html

  • 卤鸭肫

    鸭肫取出解冻。用清水浸泡两个小时以上,其间要换几次水,使血水充分泡出后洗净。加入适量盐,用手拌匀后搁置半个小时。然后继续用手揉、抓、捏、搓约三至五分钟,最后用清水洗净。老卤汤內放入一包(5g)红烧排骨?#20064;?#20877;加入适量食盐。下入鸭肫盖正锅盖。按如图键开始卤制。约三十五分钟以后即可断电了。再过十七分钟左右,浮力阀?#21248;?#33853;下,即可开盖了。盛出即可食用,也可以放凉后切片凉拌食用(或者放凉了搁入冰箱冷藏半天左?#20197;?#39135;用)。

    http://www.haodou.com/recipe/952049/

  • 秋葵炒鸭肫

    1、葱姜蒜切成?#32422;合?#27426;的样子,秋葵红椒切小段备用。

    http://www.douguo.com/cookbook/1365391.html

  • 牛肚拌鸭肫

    牛百叶煮开消毒,切丝。金钱肚也切丝。鸭肫切片。青蒜、香菜切碎。放在一起加豆豉、醋、盐、生抽拌?#21462;?#25918;上香菜稍拌。盛盘上桌。

    http://www.haodou.com/recipe/275938/

  • 青椒炒鸭肫

    鸭肾切开花青椒切丝姜蒜切丝

    http://www.haodou.com/recipe/910097/

  • 洋葱炒卤鸭肫

    食材准备食材准备锅烧热,倒入少许油。倒入洋葱炒香然后倒入准备好的卤鸭肫翻炒均匀,因为鸭肫有汁。所以不用放水煮至洋葱熟透即可,我没有放盐。因为卤鸭肫的汁有咸味,味道刚刚好十分钟不用的快手菜,下饭下酒都不错

    http://www.haodou.com/recipe/1069608/

  • 盐水鸭肫

    鸭肫买回来解冻,抄水,水滚以后稍等片?#27748;?#20986;切片,洗净冷水下锅,水一定要盖过鸭肫,放水姜,葱段,等开锅以后放入料酒,盐,即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/201192.html

  • 盐水鸭肫

    鸭肫清理干净,锅中放水,加料酒后把鸭胗放进去焯水后,捞出洗净浮沫?#23567;?#23004;、香叶、八角、桂皮、草果、肉蔻、陈皮和小茴香装进卤?#20064;?#37324;重新装一锅水,放入焯好水的鸭肫,装好的卤?#20064;?#20877;加入料酒和盐,大火烧开后转中小火盖上盖焖煮到熟,关火(约30分钟左右)待?#21248;?#20919;却后捞出切片,淋上少许香油即?#19978;?#29992;1、市售的鸭肫如果表层有没有清理干净的黄色的皮,要清除干净后再卤制。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/589987.html

  • 炒鸭肫

    把鸭肫放盐搓洗冲洗净,切片加盐酒鸡精小苏打调匀备用.茭白菜椒胡萝卜切丝备用.起油锅倒入姜葱末鸭肫爆炒片刻盛出.锅中再倒入油把茭白菜椒胡萝卜煸炒片刻加少量盐.加入爆炒好的鸭肫一起炒片刻放鸡精胡椒粉就好了.

    http://www.douguo.com/cookbook/84178.html

  • 鸭公煲

    鸭公煲,顾名思义,这道菜的灵感来自于大街小巷到处都有的鸡公?#19994;輳?#21462;材将鸡改成鸭,主料鸭子是婆婆从湖南老家带来的?#32422;?#25955;养鸭,其鲜味是菜场上买不来的,蔬菜有粉丝,土豆,?#21450;?#33756;,粉丝也是农家自制粉丝,无任何添加剂,吃着也放心。粉丝泡软备用土豆切片备用白菜切段备用鸭子切块入高压锅炖10分钟后捞出备用锅内放热油,将半包麻辣调料放入锅中翻炒,加一勺食盐,加入清水2碗煮沸,然后倒入砂锅内将所有备用的主料和辅料一起倒入砂锅中烧开即可,出锅洒葱花鸭子一定要放在高压锅里炖十分钟,不然鸭肉咬?#27426;?/span>

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/601941.html

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