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仔鸡

热量:64大卡(100克)

分类:肉类 >

一般人群均可食用。 老人、病人、体弱者更宜食用。

  • 辣仔鸡

    小公鸡剁小块.加盐,酱油,料酒,花椒,八角,腌制半小时后漓干水份.锅中坐油,见热,倒入鸡块炸皮见黄,捞出.(油量必须多,要没过鸡块)另起油锅,倒入少许油,放入蒜头,姜丝,葱段爆香.倒入鸡块,干辣椒,不停翻炒,如会沾锅,就放少许水,盖盖?#29992;?#19968;会儿.汤炒干即可.

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/547520.html

  • 蒸仔鸡

    仔鸡,童子鸡是也,老法儿说起来应该是蛮补的,而且骨头不像老母鸡那么硬,不用砍刀,拿把厨房剪刀就能对付了,也免了骨肉碎屑四溅还要收拾的麻烦。剪好了随便拿个碗盛上,切两片姜,倒点黄酒,加上盐,宁咸勿淡。拌匀就好,不怕难看可以再撒把枸杞上去。高压锅里加适量水。烧开后连碗入锅,加盖,等上汽之后蒸15-18分钟即可,只是出锅的时候注意安全哦。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/550873.html

  • 青椒炒仔鸡

    鸡肉,其实建议用鸡排或者鸡?#28909;猓?#32905;质会好吃些。肉剁成小块,小一点比较入味鸡肉切小块,姜切成片青椒切成圈所有配菜切好的成品锅内稍微多放点油,加入姜片爆香,加入鸡肉翻炒,炒至鸡肉变色,稍微炒干一点加入青椒圈翻炒,加入盐、少许生抽、料酒,翻炒一会最后加入味精,起锅

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/531705.html

  • 黑椒烤仔鸡

    鸡冲洗掉血水,洗净,去除鸡头和鸡屁股,摘去淋?#20572;?#27813;水;用生抽、盐、糖、绍兴黄酒、黑胡椒粉、孜然粉,拌匀调和后,把鸡腌制半小时腌制之后把鸡挂起来晾干把整鸡放入双面不粘锅,不需要放食油(神器呀)表面撒上一些糖和孜然,拷烤出来颜色更好看哟盖上锅盖,置于炉子上,开小火,15分钟后,把锅翻转180度,再烤10分钟10分钟之后熄火,把锅打开,再撒些许黑胡椒粉在鸡上,然后用食品夹子取出鸡,切块装盘。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/514239.html

  • 烧仔鸡

    1锅里倒油,放姜片,炒香,把鸡放入锅是炒干水份。2炒干水份的鸡盛盘。3锅洗净,重新放油,放入豆瓣酱炒出红油,再放个花椒,蒜头炒香后,倒入鸡,继续炒。倒入料酒,生抽,老抽,白糖,盐。4,倒入开水,盖上盖?#26377;?#28779;烧10分钟。5倒入豆皮,洋葱,青椒翻炒至熟。6盛盘,开饭啰。

    http://www.haodou.com/recipe/1068433/

  • 小炒仔鸡

    仔鸡,本来买回来是准备做一次蒸全鸡的,但回来后才发现,这鸡其实也不小,要做蒸菜俺?#19968;拐也?#21040;这么大个蒸锅,只好作罢,正好家里人也少,一次做这么大只吧还真吃不了,再加上都不爱吃剩菜,所以就随机改?#28903;?#31181;辣炒的了,一次做半只,吃的刚刚好,而且这样辣小的比较下饭呀,适合我们这些重口味人士哈!鸡块入开水锅中氽一下捞出备用,热植物油下豆瓣酱炒出红油下姜蒜炒香,下鸡块儿同炒加入料酒,加入胡椒粉加生抽调色,加入适量的清水加入盐,大火煮开转中火炖二十分钟,待汤汁快收干的时候加入青蒜翻炒均匀即可1、仔鸡比较容易熟,也可换成三黄鸡,炖的时间长点儿就行;

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/595890.html

  • 珊瑚仔鸡

    将鸡胸脯肉去筋皮,切成大小一致的菱形块,码味,待用;胡萝卜、青笋去皮洗净,切成珊瑚形,用开水氽熟待用;?#23567;?#23004;分别洗净,葱切节、姜拍碎;鸡蛋取蛋清加入适量的干淀粉和油调成糊,加入切好的鸡脯肉,用开水氽定?#20572;?#21152;入适量汤、盐、味精、?#23567;?#23004;,上锅蒸40分钟后取出,码放盘中;将青笋、胡萝卜撒在上面;锅内加入汤、盐、味精、胡椒粉,开锅后加入适量的水淀粉,打明油浇在鸡上即成。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/141429.html

  • 红烧仔鸡

    放入油,烧开,将鸡倒入,翻炒?(????)加入辣椒生姜八角,两勺水,盖上锅盖,小火焖5分钟加入盐,少量糖,翻炒,然后出锅。

    http://www.haodou.com/recipe/962191/

  • 香菇烧仔鸡

    仔鸡洗净。泡发的香菇。仔鸡?#37117;?#38149;倒油,加入葱姜。?#21512;恪?#20498;入鸡块,焙制收水。加八角、桂皮、几颗干辣椒。加酱油、盐、糖翻炒入味。稍后加开水烧开,关小火收汁即可。成品出锅。

    http://www.haodou.com/recipe/342616/

  • 酱爆仔鸡

    仔鸡剁块,青豆、青椒、香菇准备好。葱姜蒜辣椒花椒炝锅。鸡块下锅炒。加盐、加酱油。加酱,炒变色。再加青豆、青椒,炒熟出锅。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/210349.html

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