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乌冬面

别名:乌龙

分类:谷类 > None

乌龙面(日文:うどん;英文:udon,在日文汉字中写为:饂饨),在中国大陆及港澳地区也被称为乌冬面,乌冬面是最具日本特色的面条之一,与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条,是日本料理店不可或缺的主角。乌冬面是用盐水来和的面,促使面团内快速形成面筋,然后擀成一张大饼,再把大饼迭起来用刀切成面条。其口感介于切面和米粉之间,口感偏软,再配上精心调制的汤料,就成了一道可口的面食。是将盐和水混入面粉中?#35889;?#25104;的白色较粗(?#26412;?毫米~6毫米)的面条。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。凉乌冬面可以蘸被叫做“面佐?#29616;?#30340;浓?#29616;?#39135;用。

  • 元气乌龙面

    将日式麻糬放入烤箱中烤至膨胀鼓起备用。将乌龙汤汁材料混匀煮开,放入鱼板烫热后捞起备用;乌龙面烫热后沥干备用。大碗中倒入热水温碗后将水倒出,先放入烫熟的乌龙面,再倒入煮开的乌龙汤汁,摆上海苔片、烤好的麻糬、鱼板及鸭儿芹,再依个人喜?#31859;?#37327;撒上七味粉增添香气即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/41008.html

  • 乌冬面

    准备日本产的干乌冬,青菜切段,冬?#36739;?#20928;,午餐肉切片水开后下乌冬,煮10-15分钟加入冬菇和青菜,煮上2-3分钟,加入油和少许盐,就可以出锅了最后放上几片午餐肉,一碗清爽的乌冬面就好了

    http://www.haodou.com/recipe/199348/

  • 炒乌冬面

    用沸水把乌冬面煮开,煮一分钟再沥干捞起来备用切好大白菜和火腿先炒大白菜再加点孜然粉和胡椒粉,爆炒再加进火腿肠,继续爆炒最后加进乌冬面翻炒几下后加入酱油,再炒最后出锅!

    http://www.douguo.com/cookbook/1154751.html

  • 黑椒乌冬面

    火腿,胡萝卜、红椒切丝备用,小葱切段备用香?#35282;?#29255;,豌豆洗净虾仁和菜心洗净备用少许油烧热加虾仁滴入几滴白醋翻炒,然后加入其它材料同炒加少许盐。翻炒材?#29616;?#20116;分熟加入乌冬面和菜心同炒,菜心熟了加入黑?#20998;?#32763;炒均匀即可

    http://www.douguo.com/cookbook/1330541.html

  • 乌冬面

    黄牛肉洗净切片放入碗中,加油10克、3克鸡粉、10克酱油、5克料酒和10克生粉,拌?#20837;?#21046;15分钟;洗净西兰花、油菜心,烧开锅内的水加15?#25628;危?#25918;入西兰花和油菜心焯1~2分钟,捞起沥干水;锅内注入60克油烧热,倒入牛肉片炒1~2分钟,其间洒60克水?#31895;?#34880;水消失,捞起牛肉片,锅内牛肉汁待用;往锅内倒入清鸡汤,加20克酱油、10克鸡粉搅匀,煮沸后放入乌冬面,盖上锅盖煮2分钟熄火;将煮好的乌冬面盛入碗里,摆上油菜心、西兰花和牛肉片,倒入汤汁即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/854332.html

  • 意式乌龙面

    平底锅放油烧热,以大火将鸡肉丁、香菇、秀珍菇、金针菇炒熟,撒上少许盐和白胡椒,再倒入鲜奶油、柴鱼精,转小火煮约1分钟。将乌龙面煮熟后加到1内,再煮约30秒即可盛盘,撒上蟹子以增添口感。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/17116.html

  • 炒乌冬面

    所有材料合照如图,切好所有食材鸡蛋打散锅放油烧热,鸡蛋煎好,铲成大块锅放适量水烧开放入乌冬面煮1分钟捞出锅放油烧热,放入洋葱火腿炒香放入,卷心菜和西红柿炒匀,放一勺蚝油一勺生抽和一勺红烧酱油炒匀放入乌冬面鸡蛋,盐炒匀再放入小葱香菜,鸡粉,香油炒匀即可成品图!

    http://www.haodou.com/recipe/1080791/

  • 炒乌冬面

    准备食材,肉丁有提前?#32654;?#25277;和?#35831;?#21046;了下,更入味。乌冬用水焯了下,再用凉水浸泡。事先将鸡蛋煎好。热油?葱花。将胡萝卜和玉米粒倒入。?#26469;?#21152;入火腿丁和肉块,翻炒几下待肉丁七八分熟时加入沥干的乌冬面,和配料一起翻炒,最后倒入鸡蛋,再加上盐、味精少许、生抽若干,翻炒试味道,出锅。完成。

    http://www.douguo.com/cookbook/1375099.html

  • 美味乌冬面

    面条虾干,韭菜洗净后切段大火把水烧开下入面条和虾干加适量的盐和料酒,盖上大火煮开。再把韭菜倒入,倒入熟油加入适量的鸡精调味后熄火装入碗中

    http://www.haodou.com/recipe/245733/

  • 乌冬面

    1.水烧开后加乌冬面和日式酱油、昆布汁2.加入蔬菜3.烧开后放入肥牛4.开吃

    http://www.douguo.com/cookbook/1304734.html

谷类

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