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中脂酸奶

别名:中脂酸乳

分类:谷类 > None

酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品。

  • 低脂酸奶色拉

  • 自制脱脂酸奶

    脱脂牛奶直接剪口加入让你口感超甜的冰糖粉或者木糖醇(给妈妈做的偶是用的木糖醇,今天是给我自己做的是用的冰糖粉),搅拌均匀加入提前10分钟从冰箱拿出来的酸奶菌搅拌好的奶液倒入消毒好的玻璃瓶里,偶用的是两个星巴克的咖啡瓶和两个水果罐头的瓶子,这样容量刚刚好,以后每次吃也方便的放入面包机里选择酸奶功能,现在?#22902;?#19981;需要机器默认的8小?#20445;?#19968;般3个小时就可以了,做好后放入冰箱就随时享用了OK了

    http://www.haodou.com/recipe/460534/

  • 低脂酸奶吐司

    把酸奶和牛奶放入面包桶,在两个角分别放糖和盐。放入面包粉,上面放酵母。启动“和面“程序。ACAMB600的和面程序是30分钟。第一次和面结束,面团表面还有点粗糙。启动第二次“和面“程序。第二次和面结束,面团表面就已经很光滑了。启动第一次“发酵”程序。第一次发酵结束,面团没有发的很好。启动第二次“发酵”程序。这个面包机的发酵程序是1小时30分钟,前30分钟是要进行搅拌的。图中为30分钟搅拌结束状态。第二次“发酵”程序不需要完全结束,自己观察一下状态,发?#25605;?#20493;大即可结束发酵。选择“烘焙”程序,机器默认为50分钟,如果烤到结束面包的皮会比较厚,所以到显示还剩15分钟时即可关机。如果?#19981;?#21507;厚皮面包的,等到机器自己结束也可以。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/564137.html

  • 脱脂酸奶

    脱脂牛奶1L,恢复到室温。任何?#35889;?#37117;可以,建议选信任的进口牛奶选你?#19981;?#30340;菌种,倒入干净无水无油的发酵罐中,与牛奶混合均匀发酵罐放回机器中,设置时间,自动加热做酸奶。

    http://www.douguo.com/cookbook/1314145.html

  • 无油低脂酸奶蛋糕

    蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入5g砂?#21069;?#21248;再加入酸奶拌匀再加入淀粉和低粉将蛋?#29366;?#21457;,滴入柠檬汁,砂糖分三次加入分三次将打发蛋白加入蛋黄糊中入模具中,烤箱150度30分钟,底盘加水,再将模具放上烤。

    http://www.douguo.com/cookbook/1310781.html

  • 无油低脂酸奶蛋糕

    蛋清蛋黄分离,将酸奶和蛋黄导入盆中将酸奶和蛋黄搅拌均匀筛入低筋粉和淀粉z?#20013;?#25605;拌均匀蛋清一定要放在无水的容器中?#24178;?#31958;分三次加入蛋清中,并打至干性打發将三分之一打好的蛋清加入蛋黄糊中搅拌均匀再将剩下的蛋白糊加入并翻拌均匀160度,烤箱预热将面糊导入6寸容器中,用锡纸包住底部,轻轻震荡,排出气泡,烤盘装水,160度,中层,35~40分鐘,电源关闭后再闷30分鐘成品,哇咔咔,无油低脂的酸奶蛋糕出炉?#29627;?#36969;?#20064;?#32654;的吃货们哦放入冰箱冷藏2小時后也很好吃呢!

    http://www.douguo.com/cookbook/1302444.html

  • 面包机版低脂酸奶吐司

    把酸奶和牛奶放入面包桶,在两个角分别放糖和盐。放入面包粉,上面放酵母。启动“和面“程序。ACAMB600的和面程序是30分钟。第一次和面结束,面团表面还有点粗糙。启动第二次“和面“程序。第二次和面结束,面团表面就已经很光滑了。启动第一次“发酵”程序。第一次发酵结束,面团没有发的很好。启动第二次“发酵”程序。这个面包机的发酵程序是1小时30分钟,前30分钟是要进行搅拌的。图中为30分钟搅拌结束状态。第二次“发酵”程序不需要完全结束,自己观察一下状态,发?#25605;?#20493;大即可结束发酵。选择“烘焙”程序,机器默认为50分钟,如果烤到结束面包的皮会比较厚,所以到显示还剩15分钟时即可关机。如果?#19981;?#21507;厚皮面包的,等到机器自己结束也可以。

    http://www.haodou.com/recipe/237994/

  • 低脂酸奶樱?#19994;?#31957;

    鸡蛋的蛋黄、蛋清分离,蛋黄中倒入油拌匀。倒入酸奶拌匀,加入过筛的低粉和淀粉拌成蛋黄糊备用。蛋清打至鱼眼泡加糖继续打至泡沫细腻时再加一次糖,挤入柠檬汁。继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫?#20445;?#20877;加入1/3糖。继续搅打到蛋白比较浓稠,加入剩下的1/3糖,蛋?#29366;?#33267;中性偏干?#24066;?#24367;钩即可。取三分之一蛋白至蛋黄糊中切拌均匀,再取三分之一再拌匀,再倒回蛋白中继续切拌均匀。把和好的面糊倒入模具后,轻震几下去除较大汽泡。小樱桃提前洗好去核沥水,放在面糊上。放进预热160度的烤箱中下层水浴烤70分钟。烘烤结束不要取出,放在烤箱中放30分钟后再取出轻轻地?#21619;?#27169;具脱模。

    http://www.haodou.com/recipe/1066865/

  • 酸奶中种?#20102;?/a>

    把主?#29616;?#30340;所有材料放进面包机内。用面包机揉成面团。放室温下发酵三十分钟,冷藏发酵17小时。把中种面团撕成小块。把辅?#29616;?#30340;所有材料也放进去。揉成光滑的面团后,加入黄油。发酵至两倍大。取出面团压扁?#29260;?#20998;割成三个面?#29275;?#26494;弛十分钟。用擀面杖擀开。翻面,从上?#26009;攏?#21367;起来。卷好放?#37237;了?#27169;里。发酵至七分满?#20445;?80度中层上下火烘烤40分钟。出炉后立刻脱模晾凉。

    http://www.haodou.com/recipe/441207/

  • 乳酪包(中种法)

    中种材料混合均匀揉光滑装保鲜袋放进冰箱冷藏12小时以上冷藏好的面团撕成小块与主面团材料混合(除黄油外)加入黄油揉出膜。盖保鲜膜松弛三十分钟烤箱180烤制30分钟,注意上色够了盖锡纸!这个方子可以烤一个八寸面包烤好放凉就可以切开夹乳酪馅了

    http://www.douguo.com/cookbook/1370189.html

谷类

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