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油浸鸡枞菌

菜谱来源:美食杰 原文作者:83小钟 本菜?#35013;?#26435;由原网站原作者所有,未经授权不得转载 打印
  • 主料:

  • 60克
  • 辅料:

  • 10克
  • 5克
  • 1/2根
  • 5片
  • 4个
  • 30粒
  • 1小段
  • 2个
  • 8克
  • 5克
  • 2片
  • 5个
  • 1勺
  • 1/2勺
  • 500毫升
  • 3克
  • 5克
  • 3克

油浸鸡枞菌的做法步骤

1.

干鸡枞菌提前用温水泡涨

2.

把泡好的鸡枞菌加淀粉抓匀,反复清洗干净

3.

将洗好的鸡枞菌里的水分挤干

4.

取油锅,倒入全部用量的植物油,油温6成热时,下鸡枞菌炸至边缘微黄,且略有些偏干时捞出沥油

5.

另取一锅,放入调料a,小火干焙至出香味

6.

把焙香的调料加入炸过鸡枞菌的油锅中

7.

油温4、5成热时,依次加入调料b,用小火慢慢炸香

8.

待葱变干后关火,撒上盐、十三香和胡椒粉拌匀即成香料油

9.

把控干油分的鸡枞菌装到小碗里

10.

加入用筛网过滤好的香料油,撒上熟白芝麻拌匀浸24小时以后食用即可?

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小贴士:

1、鸡枞菌和其它菌类一样,用温水泡水最容易泡涨,且能保持较高营养较好口感;

本菜谱的做法来自美食杰83小钟 编写,未经美食杰经授权不得转载 打印此菜谱
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